RAFFINOSE, PAR LA METHODE PLASMOLYTIQUE. 



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ployees, il y a cinq ans, pour la determination des coefficients 

 isotoniques. J'ai recherche de cette maniere la concentration mo- 

 leculaire du sucre de canne ayant la meme force osmotique que 

 le sue cellulaire de ces feuilles et la concentration isotonique de la 

 raffinose. Pour chaque experience, j'ai fait usage de cellules prises 

 sur la meme feuille et a peu de distance les unes des autres. La 

 raffinose a ete dissoute en cristaux et sa concentration a ete cal- 

 culee avec I'eau de cristallisation. 



Les quatre experiences m'ont donne les concentrations isoto- 

 niques suivantes: 



Concentration 

 de la 

 Sucre raffinose isotonique 



de k o™oi, 1 



Experiences. canne. Raffinose. de sucre de canne. 



mol. Pour 100. Pour 100 



I 0,19 10,5 5,526 ' 



II 0,17 10,5 6,176 



III 0,17 10,0 5,882 



IV 0,20 12,5 6,250 



En moyenne 5,957 



Une solution contenant 5,957 pour 100 de raffinose cristalli- 

 see est done isotonique a une solution de omol, 1 de sucre de 

 canne. Elle contient done elle-meme environ omol, 1 de raffinose 

 par litre. Le poids moleculaire de la raffinose doit done etre tres 

 voisin du chiffre 595,7. 



Si nous comparons ce resultat aux poids moleculaires derives 

 des trois opinions citees ci-dessus (396, 594, 1188), nous voyons 

 que la determination de la force osmotique de la raffinose decide 

 en faveur de I'opinion exprimee par M. Loiseau et soutenue par 

 JVl. Scheibler. 



(12 mars 1888.) 



(Comptes Rendus de l' Academic des Sciences, 

 Paris, T. CVI, p. 751). 



