BESTIMMUNG DES MOLEKULARGEWICHTS CHEMISCHER SUBSTANZEN. 505 



Bestimmung des Molekulargewichts der Raffinose 

 nach der plasmolytischen Methode. 



Um zu einer Entscheidung iiber die schwebende Frage zu ge- 

 langen, wollen wir jetzt den Satz anwenden, dass organische Kor- 

 per in verdiinnten Losungen bei derselben molekularen Concentra- 

 tion anndhernd dieselbe osmotische Spannung- besitzen. Dieses Ge- 

 setz ist ein Theil meines ersten Gesetzes fiir die isotonischen Coef- 

 ficienten 1), und zwar derjenige Theil, welcher sich auf die erste 

 der dort unterschiedenen Gruppen, diejenige der organischen me- 

 tallfreien Verbindungen bezieht. 



Wir haben also die osmotische Spannung verdiinnter Losungen 

 von Raffinose zu vergleichen mit dem analogen Werthe fiir irgend 

 eine andere organische Substanz, und wahlen dazu aus leicht er- 

 sichtlichen Griinden den JRohrzucker, als einen genau bekannten, 

 und mit der Raffinose am nachsten verwandten, also am besten ver- 

 gleichbaren Stoff. 



Wir haben also zu erforschen, bei vvelchen Concentrationen die 

 Losungen beider Substanzen denselben isotonischen Werth, d. h. 

 dieselbe osmotische Spannung besitzen, denn solche Losungen 

 v/erden pro Liter annahernd dieselbe Anzahl von Molekiilen enthal- 

 ten. Es reicht hin, fiir eine Concentration des Rohrzuckers die da- 

 mit isotonische Concentration der Raffinose zu ermitteln. 



Als Indicator wahlen wir die Erscheinung der Plasmolyse. In Lo- 

 sungen, welche geringere Anziehung fiir Wasser haben als der Zell- 

 saft der betreffenden Zellen, wird sich der den Saft umschliessende 

 Protoplast nicht von der Zellhaut abheben, in hyperisotonischen 2) 

 Losungen wird solches wohl der Fall sein. Die auf der Grenze ste- 

 hende Concentration wird offenbar mit dem Zellsaft isotonisch 

 sein; hat man diese ,,plasmolytische Grenzlosung" fur zwei Sub- 

 stanzen ermittelt, so sind diese Losungen auch unter sich isoto- 

 nisch. Es kommt nur darauf an, eine Pflanze und ein Gewebe zu 

 wahlen, in denen in Tausenden von Zellen die Grenze bei genau 

 derselben Concentration uberschritten wird, und diese Erscheinung 

 sich leicht und mit voller Scharfe beobachten lasst. Solches ist aber 

 bei den sogenannten Indicatorpflanzen der Fall 3). Unter diesen 

 wahlte ich die Tradescantia discolor, und zwar die violette Ober- 

 Iiaut auf der Unterseite des Mittelnerven ausgewachsener Blatter. 



1) Opera II, S. 216. 



2) Hamburger in Onderzoekingen van het Physiologisch Laboratorium 

 te Utrecht, 3e Reihe, Bd. X, S. 49, 1886. 



3) Opera II, S. 153. 



