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bic $8oüifI?, halb ftnb eS ®?iVi^fe Dcrfcblebfnet $5orm, ble nur burc^ bn« 

 33ort)anbcnfcm finec <Samenfd)lrf)t von miinnld)ra(tigcc SUlbung iiberein« 

 fiimmen, unb 9eir6{)nlid) einen bccitern Sbeil (^ut) nuf einem flengel» 

 artigen, bcm (Strunfe, tragen. Sie Sl)cilp , luoburcf) bie ^ilje fid) 

 fortpflanjcn (Sponiluc) , fi'nb entwebec in bcr ©ubflanj berfclben ent^aU 

 Un ober auperi)alb beftnblid) unb übet eine ghicbe verbreitet, bie man 

 Ifymcniurn nennt, ^ier l)aben rcic ei nur mit bcn au6^ejcic()nftflen 

 ^"»iljen, \vM)e lie lefete 3(b(l)eilung augma(ten unb i^aut» ober v2d)(aud)» 

 pilje, llymcnomyccfcs, genannt trerbcn, ju tbun. Öö^-nn biefclbcn einen 

 igtrunf unb ^ut F)aben, fo »reiben fie \jon Si'b'Tmann Icicfjt aI6 ^Üj« 

 frtannt, ttenn fie aber o()ne <2trunf mit bor (£eit? it)reS Äorper^, ber in 

 anbern 'SciUen bcn v^ut bilbet, anfi^en, j. Jö. au öi'.umen: fo l)aben fie 

 freilid) md)t bie gett56l)nlid)e ^iljform unb trerben l)aiiftg «Sdjrodmme ober 

 <5d)tramm9eroad)fe genannt. Unter ben üielen ^pil^en , n)?ld)e bie 9]atuc 

 l)eri)0rbrin9f, finb nur wenige a\i eßbare unb giftige eifannt unb geprüft 

 tüorben. Die§ mag jum 5j;i)ei[ njot)t baber rui:ren, bag ber 9)Zenfd) ei- 

 nen naturlid)en 2(bfd)eu gegen biefelben l)at; feiten roitb irgenb Scmanb 

 an einer ^iljgruppc ober an einem einzelnen ^ilje vorttbergeijen, o^ne fic 

 mit bem gu§e minbe|leng um5uit>erfen. 



3m 2(l(gemoinen ivad)fen bie ^ilje an feud)trn, fd)attigen £)rten, 

 ffuf bec Grbe, ober auf 2I)ei(en anberec ©en>4d;fe, ober auf t^ierifdjeu 

 Sljcilen, roenn biefe ju faulen beginnen. 



Qi ift nid)t nur, wie bereite oben gefagt würbe, bie ^ai^l ber uns 

 genießbaren ^ilje fel)c groji, fonbern eS fonnen fogar burd) ©tanbort unb 

 anbere einwirfenbe SSeri^altniffe felbfl eßbare Hüm fd)ablid;, ja fogar redjt 

 eigentlid) giftig, werben. Se^i)alb finb aud) bie 2(ngaben üerfdjiebenec 

 gorfd)et unb ©djriftjlellet in biefer «^infid)t nid)t feiten einanber entge= 

 gengeff^t. ^crfoon uiib S5utliarb, biefe au^gejeid)neten unb bekann- 

 ten ^il^fenner, ftnb meinnialä wiberfpred)enber Ü)^etnung, wouoh SSeifpielc 

 aujuful)ren f)ier nid)t ber Drt ijl. ffiir wollen \)ielmel)r bie adgemeinen 

 jtennieid)en ber genießbaren uno fc^dblidien 2(rten, wie fie ^erfoon in 

 feinet 2(bl)anblung über bie eßbaren @d)ivdrame *) gegeben b>it, {)ier an= 

 fü(}ren. Um beibe am beften ju unterfdjeiben , müjyen wir befonberö un* 

 terfudjni, wie fie auf ben ®erud)= unb öefdjmacffinn wirt'en; weniger 

 fann man fie burd) il)r 2fnfei)en ernennen. 



^(13 9}?u(ter aller eßbaren 2(rten bient nad) ^erfoon am beffen bec 

 gemeine (5l)ampignon {^garüns cam/icsiri'! Lin.), 2)er (^erud) beffelbenifi 

 jiemlid) angenehm unb lieblid), unb fein öefd)macf fcmmt bem ber Jga-. 

 felnuß im frifdjen SujTanbe nat)e, obne baß er einen iufamm?niie()enbcn 

 unangene()men 5'?ad)gefd}macf jurücftdßt. (Einige 2(rten, bie einen d()n!i= 

 d)en @efd)mad t)aben, bringen eine $5efc^wertid)feit beim ^Öinabfc^lucfcn 

 I)eroor, wenn man fie \)orl)er gefaut i)at, unb biefe finb fdjdiuiid). 



(iin wibrigec ©erud), weld^es einige 2(e^nlid^feit mit bem beg 9iet= 



*) Ttbban^hui;) ü6cr bie cpbaren (Schwämme mit 'l(nc\a\)c ber fcfidblic^cn 3fr- 

 ten J. pon <S. -p. ^ctfoon. Hai icm SranjofiiMicii liDccfvfet unb mit 

 2Cn«Kt£uaijcn tt^Uitift »on 3. «&• 2)i««bad>. 4)addbcij), iS:2:i. 



