Olshauſen, Vereinigte Staaten von Amerika. 61 
Amerikanern verhältnißmäßig wenig gegeſſen und meiſtens ſchlecht zubereitet; 
Suppe wird nur wenig genoſſen, dagegen viel Kuchen. Das gewöhnliche 
Getraͤnk, auch bei den Wohlhabenden, iſt Waſſer und Thee oder Kaffee. Milch 
wird ſelbſt in den Land-Diſtricten nicht reichlich genoſſen, und Wein wenig 
getrunken, ausgenommen in Louiſiana, wo man viel franzoͤſiſche Rothweine 
conſumirt. Nördlicher trinkt man vorzugsweiſe Jeres und Madeira, aber ge— 
wöhnlich mit Branntwein vermiſcht. Der inländifche Wein iſt theuer; die 
beſten Sorten ſind Catawba und Herbermont. Durch die Deutſchen findet 
Bier immer mehr Eingang, doch wird viel Cider getrunken. Das früher all— 
gemeine Branntwein-Trinken hat ſehr abgenommen; es iſt dies wohl zum 
Theil den Mäßigkeits-Vereinen zuzuſchreiben, obgleich dieſe Inſtitute durch ihr 
fanatiſches Treiben ſich viele Feinde zugezogen haben und die von ihnen in 
mehreren Staaten bewirkten geſetzlichen Verbote nach und nach wieder auf— 
gehoben worden ſind. 
* Oeffentliche Vergnügungen ſind unter den Amerikanern nicht ſehr häufig. 
Ein allgemeiner Feſttag iſt der Tag der Unabhängigkeits-Erklärung (4. Juli). 
Oeffentliche Bälle find ſelten geſchmackvoll arrangirt; Theater und Goncerte 
zeugen von einem niedrigen Grade der Kunſt-Bildung; Kunſt-Muſeen und 
Gemälde-Gallerieen giebt es nicht; öffentliche Gärten find ſelten und gewöhn— 
lich ſchlecht in Ordnung gehalten, und Spaziergänge kennt man ſogar bei den 
größten Städten nicht. „Das Familienleben, die Freude des Mitwirkens an 
der Kultivirung des Landes und der ſocialen Zuſtände und das politiſche Le— 
ben müſſen einſtweilen Erſatz bieten.“ 
Da in religiöſer und kirchlicher Beziehung geſetzlich die unbeſchränkteſte 
Freiheit herrſcht, To haben ſich ſehr viele Secten gebildet, die häufig in ſich 
wieder in Glaubens = Streitigkeiten gerathen und ſich noch immer zu ſpalten 
drohen. Der Verfaſſer giebt Seite 356 u. ff. eine Ueberſicht der chriſtlichen 
Kirchen und Secten im Miſſiſippi-Thale. Die katholiſche Kirche in den Ver— 
einigten Staaten hat drei Erzbisthümer, nämlich in Baltimore, St. Louis und 
Oregon - City, und dreißig Bisthümer. Der größte Theil des Miſſiſippi-Tha⸗ 
les gehort zum Erzbisthum St. Louis, in welcher Stadt es wohl mehr Katho— 
liken giebt, als in irgend einem anderen Orte im Miſſiſippi-Gebiete. Acht 
bis zehn theologiſche Seminare dienen zur Vorbereitung der Prieſter und in 
allen von Katholiken ſtärker bewohnten Gegenden find zahlreiche Klöfter. Die 
Lutheraner finden ſich beſonders zahlreich in Ohio, Weſt-Pennſylvanien und 
Miſſouri. Sie haben Haupt-Synoden in Ohio, Miſſouri u. ſ. w. Die drei 
lutheriſchen Prediger-Seminare liegen außerhalb des Miſſiſippi-Thales. Die 
Deutſch-Reformirten wohnen vorzüglich in Weſt-Pennſylvanien und Ohio, 
und bilden im ganzen Miſſiſippi-Thale eine gemeinſchaftliche Synode (the 
Synod of the German Reformed Church of Ohio and adjacent States). 
Sie haben ein theologiſches Seminar zu Mercersburg, Franklin County in Penn— 
ſylvanien, mit welchem auch eine höhere Schule verbunden iſt. Die niederlän— 
