Die Javaneſen. 105 
weilen ſelten werdenden Bohnen bedient er ſich der Blätter des Kaffee— 
baumes bei der Zubereitung ſeines Göttertrankes. — 
Eine gewiſſe Rangordnung oder Beobachtung herkömmlicher Ge— 
bräuche findet bei dem Javaneſen, mit Ausnahme der Sitte, daß der 
größere Häuptling allein, oder nur in Gemeinſchaft mit Seinesglei— 
chen ſpeiſt, nicht ſtatt. Er kauert ſich, nachdem er zuvor ſeine Hände 
auf das Sorgfältigſte gereinigt hat, auf eine Rohrmatte am Rande 
einer bunten Binſenmatte, auf welcher in Ermangelung eines Tiſches 
die Speiſen aufgetragen werden nach Art der europäiſchen Schneider 
während der Arbeit, hin, und langt ohne allen Zwang zu, fo lange es 
ihm behagt. Neben ihm ſteht eine Kokusſchale mit Waſſer, in welches 
er, der Reinlichkeit wegen, von Zeit zu Zeit die Finger taucht. 
In Ermangelung der Teller liegen Piſangblätter auf der zum 
Tiſche dienenden Binſenmatte zum beliebigen Gebrauche bereit. Von die— 
ſen reißt ſich ein Jeder, jo oft er eine neue Portion Speiſe zu neh— 
men Willens iſt, ein Stück ab und drückt es in die Höhlung der halb 
geſchloſſenen linken Hand zwiſchen Daumen und Zeigefinger derartig 
hinein, daß der benutzte Blatttheil eine düten- oder ſchüſſelartige Form 
erhält. Zur Erleichterung dieſes Verfahrens kommen nicht ſelten die 
Piſangblätter bereits in angemeſſene Stücke geriſſen auf die Binſen— 
matte, nachdem fie zuvor, der Bequemlichkeit wegen, über glühende 
Kohlen oder aufſteigende Waſſerdämpfe gehalten worden find. Sie ver- 
lieren auf dieſe Weiſe zwar an Färbung und Glätte, und erhalten 
ein gelbliches Ausſehen, werden aber auch weicher und fügſamer. 
So abſtoßend und unmanierlich die Nachricht von dem Gebrauche 
der Finger beim Eſſen immer klingen mag, ſo muß man dem Ja— 
8 Banejen doch die Gerechtigkeit widerfahren laſſen, daß er mit einer 
gewiſſen Zierlichkeit ißt. Mit dem Daumen auf der einen, mit den 
vier Übrigen dicht aneinander geſchloſſenen Fingern der rechten Hand 
auf der anderen Seite erfaßt er behutſam eine kleine Portion von der 
auf dem Piſangblatte in der linken Hand ruhenden Speiſe, drückt dieſe 
von mehreren Seiten zuſammen und führt ſie mit ſolcher Geſchicklich— 
keit nach dem Munde, daß nicht das Geringſte den zierlich geſchloſſe— 
zen Fingern auf dem Wege dahin entfällt. 
Er pflegt mit der größten Gemächlichkeit ſeine Nahrung zu fich 
nehmen und läßt ſich nur durch die dringendfte Veranlaſſung bei 
