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ments grossiers? Rien, si ce n'est que l'ail facilite la digestion; mais on ne 

 peut dire, pour cela, qu'il soit excitant; car le vinaigre qu'on met dans la 

 salade, et qui est, certes, loin d'ôtre excitant, facilite également la di- 

 gestion.... Un fait ([ui semble démentir la présomption de l'action excitante 

 de l'ail, c'est que les buveurs préviennent l'ivresse en faisant infuser quel- 

 ques gousses d'ail dans le vin qu'ils boivent, ou bien en mangeant de l'ail 

 sur leur pain (Merat et Delens). » 



On peut opposer à celte manière de voir l'action fébrigène de l'ail, que 

 tout le monde connaît. On sait que les prisonniers, les conscrits, se pro- 

 curent momentanément la fièvre en se servant de l'ail en suppositoire. J'ai 

 fréquemment constaté ce fait chez des militaires qui désiraient obtenir leur 

 entrée à l'hôpital. Ici, l'action primitive, instantanée et excitante de l'ail 

 sur le système sanguin, par suite de son action locale irritante, ne laisse 

 point de doute. Mais une action spéciale, simultanée ou secondaire de l'ail 

 pris à trop grande dose, et due à la dilfusibilité de son huile essentielle, 

 peut s'exercer sur le système nerveux. « Verùm usus ejus frequcniior molesfas 

 est et noxius, partim oh fœtorem intole rabilem prœcipue vcrd quia dolorcm ca- 

 pitis infert, sitim excitât, oculis nocet, sensuumque omnium instrunientis (Hay). » 



Haller, cilé par Bulliard, regarde l'ail comme suspect, et dit qu'il n'a pas 

 de peine à croire Spigélius, lorsqu'il assure que cette plante trouble l'esprit. 



L'ail, pris à dose ordinaire, augmente l'appétit et favorise les digestions. 

 Il est généralement considéré comme un excitant énergique, d'une action 

 momentanée sur tout l'organisme, mais se prononçant plus particulièrement 

 et d'une manière plus soutenue sur l'appareil génito-urinaire, sur la peau et 

 les organes respiratoires. Il augmente manifestement l'action des vaisseaux 

 absorbants et les sécrétions. 



On l'emploie dans diverses maladies chroniques sans phlegmasie, les fièvres 

 intermittentes, les hydropisies, l'asthme humide, les catarrhes chroniques, 

 la coqueluche, le scorbut, les affections vermineuses. On l'a proposé aussi 

 contre les fièvres typhoïdes, le typhus, la pourriture d'hôpital, le choléra. 



L'emploi de l'ail comme préservatif du mauvais air est tout à fait popu- 

 laire. Son odeur forte, extrêmement volatile et très-pénétrante, semble justi- 

 fier son usage pendant le règne des épidémies. Je ne pense pas qu'il agisse 

 ici seulement comme tonique stimulant. Son arôme imprégnant l'atmo- 

 sphère et pénétrant dans nos humeurs, peut les modifier et s'opposer à 

 l'intoxication qui produit les fièvres de mauvais caractère, le typhus et la 

 peste. J'ai connu des paysans qui ont pu se préserver de fièvres intermit- 

 tentes sévissant dans les marais du Calaisis, en mangeant de l'ail matin et 

 soir. Il serait à désirer qu'on en fît un usage habituel dans les lieux aqua- 

 tiques. La vertu fébrifuge de l'ail, reconnue par Celse et constatée par Ber- 

 gius et par Boerhaave, ne m'a laissé aucun doute depuis que je l'ai moi- 

 même employé dans des cas de fièvres invétérées et accompagnées d'un état 

 cachectique voisin de l'hydropisie. Comme les célèbres médecins que je 

 viens de citer, je fais prendre matin et soir une gousse d'ail, que le malade 

 mange; j'augmente jusqu'au nombre de six. Quand la fièvre est passée, je 

 fais diminuer jusqu'au nombre de deux, et le malade continue ce nombre 

 pendant plusieurs semaines. J'emploie souvent comme fébrifuge et vermi- 

 fuge, chez les sujets pauvres, lymphatiques, détériorés par la misère, un vin 

 d'ail et d'absinthe, que j'administre par cuillerées plus ou moins rappro- 

 chées, suivant l'âge et le but que je me propose. Klokow (1) a recommandé 

 la teinture de bulbes d'ail, contre les fièvres intermittentes, à la dose de 

 15 gr. à prendre à l'approche du stade de froid, et autant à sa cessation. Il 

 fait continuer ce remède à la même dose, matin et soir, pendant quinze 

 jours après la cessation de la fièvre. 



(1) Galette médicale de Paris, 1830, p. 8^i. 



