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diurétiques. La substance charnue qui forme la base des écailles de l'invo- 

 lucre, et le réceptacle, sont employés comme aliment. Les artichauts jeunes 

 et tendres ont une saveur agréable qui devient âpre ;\ mesure que la maturité 

 s'avance ; ils ne peuvent plus alors être mangés crus à la poivrade ; mais la 

 cuisson leur fait perdre leur àpretc et leur consistance trop solide. 



Lartichaut se digère facilement et nourrit assez bien. Loin d'engendrer 

 des sucs bilieux et mélancoliques, comme le prétend Galien, il ramène l'ap- 

 pétit, convient à l'homme sédentaire, aux convalescents, aux valétudinaires. 



L(!s racines d'artichaut ont été signalées comme diurétiques et apérilives. 

 J'ai vu des paysans employer avec succès, comme recette de famille, la dé- 

 coction de racine d'artichaut dans le vin blanc contre l'hydropisie, la jaunisse 

 et les engorgements abdominaux qui accompagnent ou suivent les fièvres 

 intermittentes. Le suc des feuilles, à la dose de 3U à lOOgram. dans un verre 

 de vin blanc, est aussi mis en usage dans les mêmes cas. Wilson(l) affirme 

 avoir obtenu de bons effets du suc épaissi d'artichaut dans les hydropisies 

 provenant d'une affection hépatique, et qui avaient résisté à beaucoup d'au- 

 tres remèdes. 



Montain (2) a employé l'extrait d'artichaut avec succès comme fébrifuge. 

 Trousseau et Pidoux ont vu employer la poudre des feuilles contre les fièvres 

 intermittentes, par les paysans du Berry, mais ils n'en ont pas constaté 

 eux-mêmes les propriétés. Fournier et Vaidy (3) ont obtenu des succès 

 assez constants de la décoction de queue d'artichaut dans une épidémie de 

 fièvres quotidiennes et tierces qui régna à Valcncay et dans les campagnes 

 environnantes. Cependant Bailly a fait un rapport "peu favorable a l'Acadé- 

 mie de médecine sur l'extrait d'artichaut que Montain avait présenté, sous le 

 nom d'extrait cynarique, comme amer et fébrifuge. La commission ne lui a 

 pas reconnu les vertus fébrifuges qu'on lui avait attribuées ; ce n'est qu'à la 

 dose de plusieurs onces que l'on est parvenu, dit-elle, à supprimer les accès 

 de fièvre ; mais son amertume est tellement insupportable, qu'à cette dose 

 les malades ne peuvent se décider à le prendre. Cependant, la commission a 

 pensé que si l'on ne peut l'employer comme fébrifuge, il pouvait être utile 

 comme amer. 



Copeman (i) dit avoir employé avec succès l'artichaut contre le rhuma- 

 tisme aigu et chronique. 11 a donné la teinture et l'extrait des feuilles ; la 

 première était obtenue en faisant macérer pendant quatorze jours deux 

 livres de ces feuilles dans deux pintes d'alcool ; la dose était de 8 gram. à 

 30 gram. trois fois par jour. « Les faits, disent Trousseau et Pidoux, ne 

 nous semblent nullement probants, et il est bien probable que l'artichaut 

 n'est guère plus utile dans le rhumatisme que dans la fièvre intermittente. » 

 Il faut tenir compte ici de la prévention de Trousseau et Pidoux contre les 

 fébrifuges indigènes. 



Levrat-Perroton a publié quelques faits qui constatent l'efficacité du suc de 

 feuilles d'arlichaut dans le traitement de l'iclère chronique. (De nouveaux 

 faits publiés depuis (5) et les expériences de Capenas (de Norwich) semblent 

 corroborer ces résultats.) 



Otterbourg a communiqué à la Société médico-pratique de Paris trois 

 observations qui ont donné lieu à Aubrun et Charrier de signaler une mé- 

 thode de guérir la diarrhée, qui est mise souvent en usage dans toutes les 

 affections chroniques des intestins par un médecin distingué, Moissenet. 

 (i Chez un enfant de sept ans, ayant un cours de ventre depuis six mois, il 

 prescrivit de manger quatre artichauts crus à la poivrade. L'enfant en man- 



(1) Conspect des pharmaciens de Duhlin, etc., p. /|5. 



(2) Ilullelin de l'Acadéniie de méderine, 18.38. 



(3) IHctionnaire des sciemes médicales, t. XV, p. 32'i. 



(4) The Loiuhm médical Gabelle, 1823. 

 (3) Abeille médicale, 1803. 



