BASILIC. 12y 



lueux ? Toutes les Ibis que je goûle I.i lacinc de bardane, je suis étonné 

 de ne pas la rciiconliei' plus souvent dans les cuisines que dans les phar- 

 macies. Elle i)eul s'apprêter de même (jue celle de scorzonèro, tandis que 

 les jeunes pousses, cueillies au printenq)s, se manf^ent connue les aili- 

 chauls, les cardons et les asperges (I). » A ce conq)le la salseijareille, dont 

 la saveur est si peu piduoncée, devrait être aussi hannii; de la matière mé- 

 dicale. 



R\SIÏJ('. Ocyiiniiii l)asirK'iiiii. ].. 

 Oiijinum carfiopliyllatum majus. C Balh., T. 



Basilic ofTiciiial, — plante royale, — oranger des savetiers. 



[.A15IKKS. — OCMKyiDKKS. FaU). lUil. — DUJVAAAUE (; VM.NOSI'KKMIK. L. 



Le basilic, plante annuelle des Indes Orientales et de la Chine, est cuitivé 

 dans nos jardins, où il produit plusieurs variétés, qui dilTôrent par la Icinte 

 des fleurs et par la forme diverse des leuilles. Il est iccherché pour l'agréable 

 parfum auquel il doit son nom (SaciXi/o;, royal). 



nesei*i|ilioii. — Racino diire, filuciisc, ])nnio. — Tif:;es s'élevant à 30 conllnièlres 

 (Miviioii en hiiissoii, droites, raiiioiises, (luadianyiilaircs, puhescentcs. — Feuilles o])po- 

 S(''Os, péliolt'os, ovales-lanc(V)l('Cs, planes, lisses, lui peu clianuies, d'un voil l'oucé. — 

 Fleurs purpurines ou blanches, disposées on épi vei'licilli' et terminal ; les veiiicilles 

 caulinaircs ordinairenieul composés de six lleurs, accom|)aguées ti leur base de deux 

 petites bractées opposées. - Calice monopiiylle, pubescent, barbu, labié, ayant sa lé\re 

 supérieui-e or])iculée, plane, relevée, et riuléiieuie divisée eu quatre dents aiguës. — 

 Coiolle monopétale, labiée, renversée, dont une lèvre quadridentée et l'autre entière. — 

 Quatre élamines dont deux plus longues portant à leur l)ase un appendice velu. — 

 Ovaire supérieur quadrilobé, surmonté d'un style filiforme, terminé par un stigmate 

 bifide. — Fruit : télrakène, ovale, brunâtre, dans le l'ond du calice, qui rentoure. 



Parties usitées. — Les feuilles et les sommités fleuries. 



[Culture. — Difficile à conserver l'hiver dans les serres, il exige une grande 

 sécheresse ; on le multiplie de graines et de boutures, on le sème sur couches en mars, 

 on le replante en pot on en pleine terre au midi ; en le tondant en boule au moment 

 de la floraison, on en jouit longtemps.] 



Récolte. — Le basilic commun est l'espèce qu'on cultive de préférence pour les 

 usages économiques et médicinaux, fl lui faut une bonne exposition et une terre sub- 

 stantielle. On l'arrache avant la floraison, et on en fait des paquets qu'on met sécher 

 à l'ombre, dans un lieu bien aéré. On l'enferme ensuite dans des boîtes, et on le pul- 

 vérise loi'sqn"on veut s'en servir dans les ragoûts avec les autres épices, ou comme 

 sternutatoire. 



Propriétés |»liysi<|ues et ehimiques. — Tonte la plante exhale une 

 odeur agiéable, et qu'on aime à retrouver dans la plante desséchée. Sa sa\eur forte, 

 picpiante, agréable, l'a fait placer au rang des meilleuies épices. 



Les feuilles donnent, par la distillation, une assez grande quantité d'huile essentielle 

 très aromatique. 



PRÉPARATIONS PHARMACEUTIQUES ET DOSES. 



A L'iNTÉKiEtr.. — Infusion, 8 à 15 gr. par ki- 

 logramme d'eau bouillante. 



Eau distillée (1 sur 4 d'eau), 50 à 100 gr. en 

 potion. 



Sirop (1 d'herbe sur 30 d'eau de basilic et 60 

 de sucre), en podon. 



Huile essentielle (1 sur 3 d'eau), de 1 à /j gr. 

 en potion. 



Vin (l sur 5 de vin), 30 à 100 gr. 



Poudie, 1 à 2 gr. 



A L'EXTÉniELR. — Vin, infusion des feuilles et 

 sommités en fomentation. 



Poudre, comme sternutatoire. 



Le basilic entre dtns l'alcool carminatif de 

 Sylvius, dans le sirop d'armoise composé, 

 dans l'eau de menthe composée. 



Comme la plupart des labiées, telles que la sauge, le romarin, le thym, 

 le serpolet, le basilic excite l'organisme, augmente la chaleur générale après 



(1) Flore médicale. 



