210 BOURUACHE. 



résulte de nos expériences, dit Dubois, de Tournai, que ces baies ne sont 

 rien moins que purgatives ; j'en ai avalé jusqu'à cent; j'en ai fait prendre de 

 grandes quantités ;\ d'autres personnes, sans observer la moindre apparence 

 de purgation. » 



L'écorce de bourgène bouillie dans une très-petite quantité d'eau, ou pilée 

 avec du vinaigre, a été employée extérieurement avec avantage contre la 

 gale et certaines allections dartreuses invétérées. 



BOURRACHE. Borrago officinalis. L. 

 Boirago floribus cœruh'is. J. Bauh.,T. — BiKjIossum hitifoJium. G. Bauh.. 



Bourrache ofTicinale, — bourrache à fleurs bleues, — bugloso à larges feuilles. 

 • BORRAGiNÉES. — BoRRAGKES. Fam. nal. — Pentandrie MGISOGY^'IE. L. 

 La bourrache (PL IX), plante annuelle, originaire du Levant, croît naturel- 

 lement dans les lieux cultivés et surtout dans les jardins où elle se propage 

 avec une extrême facilité. Elle est môme devenue sauvage dans plusieurs 

 provinces de France. Les abeilles la recherchent avidement. On sert ses jolies 

 lleurs sur la salad(î comme ornement, avec celles de la capucine. 



I><>si*i*ii*4ion. — Racine de la grosseur du doigt environ, longue, tondre, blan- 

 châtre en (lodaiis, noire en dehors, garnie de fi])res.— Tige de la hauteur do 30 à 

 70 cenliniètres, iierhacéc, droite, succulente, cylindrique, creuse, rameuse, un peu 

 ailée, supériourenient couverte do poils rudes et courts. — Fouilles radicales couchées 

 sur la terre, grandes, potiolées, ovales; les caulinairos plus étroites, sessiles et même 

 un peu décurrcnles, amploxicaules; les unes et les autres alternes, ridées, vertes, lié- 

 rissées de poils comme la tige.— Fleurs de couleur purpurine d'ahord, puis passant au 

 bleu foncé, quelquefois hlanchos, longuement podonculéos, penchées, disposées en 

 panicule terminale (mai-juin-juillel). — Calice monopliylle, cinq découpures ol)longues, 

 persistantes. — Corolle monopétalo, rotacée, ayant la gorge formée par cinq écailles 

 obtuses, échancréos, et son liinhe partagé en cinq divisions pointues, ouvertes en étoile. 

 — Cinq élamiiies connivonles, dont les filaments soutiennent les anthci'cs allongées, 

 noires, coniques, acuminéos, formant une pyramide au milieu de la fleur. — Ovaire 

 supérieur à (|uatie lohos, du contre desquels s'élève un style rdiforme, terminé par un 

 stigmate simple— Fruit consistant on quatre petits akènes (tétrakône), graines noi- 

 râtres dans leur maturité, ridées, ovoïdes, osseuses.' 

 Parties usitées. — Les feuilles et les fruits. 



[Culture. — La hourrache croît dans tous les terrains, mais elle préfère les lieux 

 exposés au soleil ; on la propage par graines semées au printemps, on transplante les 

 jeunes plantes en mai ou juin ; elle se ressème et se propage d'ellt-môme.] 



Uécolte. — Les fleurs se récollent vers le milieu de l'été. Après les avoir mon- 

 dées, on les porte au séclioir, où il faut les bien soigner. La plante entière se cueille 

 pondant toute la belle saison ; on no doit clioisir que celle dont les tiges, garnies de 

 fleurs, commencent à monter, parce qu'elle est plus riche en suc que la dessiccation y 

 conserve. 



Pe-opriétés pitysiqvies et eliiiuifuies. — La bouri'aclio a une odeur lé- 

 gèrement vineuse et une saveur liorhacéo et mucilagineuse. Elle contient : substance 

 mucilagineuse, 18; matière azotée, soluhle dans l'eau et insoluhlo dans l'alcool, 13; 

 acétate et autres sois végétaux de potasse, 12; sels de chaux, 05; et nitrate de po- 

 tasse, 05. L'eau dissout tous ses principes actifs. 



Toute la plante contient un suc visqueux et fade. [I est si visqueux, si épais, que 

 souvent, pour l'ohlenir par expression, on est obligé d'ajouter de l'eau. Ce suc, déféqué 

 par le blanc d'œuf et évaporé en consistance do sirop, donne des cilstaux de nitre au 

 refroidissement. La décoction dos feuilles, réduite à consistance de sirop au hout de 

 quelques jours, présente aussi une quantité de ces cristaux. La chaleur sépare du suc 

 une substance miiquouse qui f)araîl avoir de l'analogie avec rall)umine. On prépare 

 avec le suc épaissi ou avec la plante dessécliée un extrait qui, délayé dans l'eau dis- 

 tillée, permet de loproduire en tout temps du suc de bourrache, — L'art tinctorial n'a 

 rien cibtenu de la biillanle couleur bleue des lleurs de la bourrache. 



