2i)6 CHÈVRE-FEUILLE. 



[Culture. — On pomiail le mulliplior par pieds éclalés, mais on préfère les semis 

 iTune annt't» ; on sème au printemps ou en seplemi)re en terre douce, fraîche et pro- 

 tondc. Biner, bassiner, sarcler et arroser fréquemment ; on peut les récolter en hiver à 

 mesure du besoin.] 



Propriétés physiques et cliiiMi«|ues.— La racine de chervi donne un 

 amidon d'une blanclieur éclalanle; soumise à la leiuienlation, elle fournil abondamment 

 de l'alcool ; '250 gr. de suc de cette racine, suivant Lieutaud, donnent .'15 gr. d'u.i excel- 

 lent sucre; Margral' eu a extrait de Irés-heau sucre, Irès-blauc, et pres(|uc comparable 

 à celui de canne. [L'amidon du chervi n'est pas bleui par I iode, il est identique h 

 Vinulinc] 



L;\ racine de chervi, aujourd'hui presque abandonnée, était autrefui> 

 très-recherehée. Un la servait, diversement préparée, sui' la table des rois. 

 Tibère, durant son séjour en Allemagne, la trouva si délicieuse, qu'il en 

 exigea chaque année une certaine quantité en forme de tribut. Il est éton- 

 nant qu'une racine aussi savoureuse, aussi nourrissante, aussi facile à cul- 

 tiver, soit condamnée de nos jours i\ l'oubli. 



Outre ses qualités alimentaires, la racine de chervi possède quelques ver- 

 tus médicamenteuses. (( Je pense avec Boerhaavc, dit Ghaumeton (1), que 

 le chervi convient merveilleusement aux hémoptysi([ues, aux personnes 

 atteintes de catarrhe pulmonaire chronique et menacées de phthisie. Je le 

 crois encore très-utile dans les pihegmasies et les irritations du tube alimen- 

 taire et des voies urinaires, telles que le ténesme, la dysenterie, la stran- 

 gurie, l'hématurie. A l'exemple du professeur de Leyde, je conseillerais 

 cette racine appétissante, et même tant soit peu aphrodisiaque, dans le lait, 

 dans le petit-lait, dans les bouillons, et, pour ainsi dire, dans tous les ali- 

 ments des malades. » 



CHÈVRE-FEUILLE. Loiiicera periclynu'iium. L. 



Periclemenum non perfoliatum germanicum. Bauh. — Cciprifoliinn 



(jermamcum. Tourn. 

 Caprifoliacées. — LoMCÉRÉEs. Fam. nat. — Pentandrie monogynie. L. 



Cette plante se trouve dans les haies et dans les bois, oii elle offre trois 

 variétés tellement distinctes, que certains botanistes les ont désignées 

 comme de véritables espèces : le chèvre-feuille velu des bois, le glabre, et 

 celui h feuilles de chêne. Les feuilles, broutées par les vaches, les brebis et 

 les chèvres, sont négligées par les chevaux. 



inescription. — Arbrisseau. — Racines fibreuses, traçantes. — Tige très-longue, 

 volubile.— Feuilles oj)posées, sessiles, souvent conjuguées ou connées, obovales, obtuses, 

 arrondies, glabres. — Fleurs très-odorantes, jaunes, nuancées de rose ou de rouge, 

 fasciculées à l'extrémité des rameaux. — Calice globuleux, à tube adhérant avec l'ovaire, 

 limbe partagé en cinq jjetites dents. — Corolle monopétale, tubuleuse, irrégulière, à 

 tube très-long, lindje divisé en deux lèvres, la supérieure large, plane, à quatre lobes 

 obtus, peu profonds, l'iulérieure est simple, allongée, obtuse et roulée en dessous. — 

 Cinq étamines, saillantes, lilets grêles. — Ovaire infère globuleux, triloculaire. — Style 

 très-court. — Fruit : baie charnue, succulente, jaune clair. 



Parties usitées. — Les feuilles, les fleurs, les racines. 



Culture. — Les clièvre-feuires sont très-cultivés dans les jardins d'agrément; ils 

 viennent dans tous les sols, et se propagent par graines, par boutures et par éclats. 



Réeolte. — Les fleurs sont récoltées à leur parfait état d'épanouissement ; les 

 feuilles avant la floraison, les racines à l'automne. 



Propriétés physiques et chimiques. — L'odeur suave que répandent 

 les fleurs du chèvre-feuille est très-fugace ; elle disparaît par la distillation ; pour la par- 

 ti) Flore médicale, vol. IL 



