;jOO CHIENDENT. 



CHIENDENT. ïriticiim repeiis. L. 



Gramen caninum (uvense, seu Dioscoridifi. Bauh. — Gromen loliaccunif 



radice repente. Touun. 



Kroment rampant, — laitue de chien, — vagon, — saintc-neigc, — herbe à den\ bouts, 



tranuge. 



(ÎRAMIXÉES. — Triticées. Faiii. liât. — Triaxdrie digynie. L. 



Plante vivace Irès-répandue dans les champs et les jardins, où elle nuit 

 aux autres végétaux en envahissant tout le terrain où elle se montre, si l'on 

 ne prend pas soin de l'arracher. 



1leseri|if ion. — lîacine : lige soultTiaine ronsistaiU en des jels traçants très- 

 longs, cylindriques à rétal Irais, grêles, noueux, devenant anguleux et presque carrés 

 par la dessiccation ; jaune pâle et luisante à rexlérieur, hianclie à Finlérieur. — Tiges 

 grêles, droites, nouej^ises, liautes de 60 centimètres et plus. — Feuilles molles, planes, 

 lancéolées, linéaires, longuement engainantes, légèrement velues à leur face supérieure, 

 terminées en pointe aiguë, d'un veit clair. — Fleurs en épi droit, grêle, terminal, long 

 de 8 à 10 centimètres; é|)illels sessiles, distincts, renfermant quatre à cinq fleurs à 

 valves aiguës, ordinairement dépourvus d"arète ou de barbe. — Trois étamines, deux 

 stigmates velus. — Fruits solitaires, un peu étroits, allongés, traversés à une de leurs 

 faces par un sillon longitudinal. 



Parties usitées. — Les rhizomes ou tiges traçantes, improprement nommées 

 racines. — Il est encore une autre plante de la fanu"lle des gi'aminées à laquelle on donne 

 le nom de chiendent, c'est, l'androijogoii ischœmum, L., (ju'on emploie plus ordinaire- 

 ment pour faire des balais el des vergettes. On a aussi employé les feuilles et les 

 jeunes tiges. 



[Culture. — Le chiendent, loin d'être cultivé, est regardé connue une plante 

 nuisible ; il se propage avec la plus grande rapidité ; les agriculteurs cherchent à le dé- 

 truire par tous les moyens possibles. J 



Kérolte. — On récolte le chiendent en septembre. A la campagne, où Ton peut 

 pendant toute l'année se le procurer, on l'emploie à l'état frais, ce qui est préférable, 

 l'our le conserver, on le bat afin d'en enlever l'épidémie, el l'on en l'ait ensuite de 

 petites bottes que l'on expose au séchoir. 



On confond souvent dans les magasins des herboristes et ilans les ofllcines deux végé- 

 taux différents. L'un est le chiendent ordinaire que nous venons de décrire. L'autre est 

 le chiendent pie(l-(le-|)oule Ipaïucnin darlylum, L., paspalam dnclyloii de De Gandolle, 

 cynodon daclijlon de I>ichard). Ce dernier est plus gros, la distance des nœuds plus 

 grande ; il part de ces mêmes nœuds des folioles scarieuses au nombre de trois qui en 

 recouvrent les intervalles. Sous ces écailles se trouve un épidémie dur, jaune, vernissé; 

 et a l'intérieur, une substance blanche d'une saveur farineuse et sucrée. 



Propriétés |i1iysi(|ues et oliiniiques. — I^e chiendent ordinaire est 

 inodoie ; sa saveur est à la fois douce, farineuse, un peu sucrée el légèrenienl slyptique. 

 Chevalier y a trouvé du sucre en grande quantité, du n)ucilage, de la fécule, une ma- 

 tière exlractive ayant une saveur aromatique analogue à celle de la vanille, à laquelle 

 on poiu'rait, dit-on, la substituer comme paihim. — Suivant Plall", le chiendent contient 

 un sucre cristallisant en aiguilles déliées. Julia de Fontenelle en a préparé un sirop et 

 du véritable sucre. Bouchardal n'a pu l'obtenir; mais, dit-il, il se convertit facilement 

 en alcool par la fermentalion. Des expériences oïd été faites par Chevalier pour recon- 

 naître la quaidilé d'alcool fournie par 100 parties de chiendent; mais les résultats, je 

 crois, n'ont pas encore ét(' publiés. Cet alcool est d'une excellente qualité. Les habitants 

 du Nord, dans les temps de disette, mélangent le chiendent réduit en poudre avec de la 

 farine et en Ibnt un pain nourrissant; en Pologne on en fait du gruau. Cette racine, 

 coupée, contuse, cuite dans l'eau et mêlée à du ferment, a été employée avec avantage 

 à la fabrication de la bien'. 



[Semniola a extrait du gros chiendent {cipiodon dncUilon) une substance crislalline, 

 dont il n'a pas déterminé la nature el qu'il a appelée cynodine.] 



PRÉPARATIONS PHARMACEUTIQUES ET DOSES. 



A i/iNTÉniF.in. — Tisane, 15 à 30 gr. pour 

 1 liilogr. d'eau. On y ajoute souvent la ra- 

 cine de réglissf, du nitre, de l'oxj'mei, etc. 



Extrait : mêmes usages que la racine, et 

 comme intermède dans la préparation des 

 pilules, bols, etc. 



Il est nécessaire de contondre \v cliicndent Suc exprimé des jeunes tiges et des feuille", 

 avant de le faire bouillir. I 30 à 100 gr. et plus. 



