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la guérison de raffcclion scorbutique générale, était parfaite et la santé tout 

 à fait en bon clat. 



Le suc de cochléaria, par son action diurétique, m'a réussi dans quelques 

 anasarques causées par la durée des lièvres intermittentes. Desbois, de 

 Rochefort, prétend l'avoir vu réussir dans les calculs urinaires. Ghaumeton 

 a eu occasion de constater son efficacité chez une lemme âgée et leuco- 

 phlegmatique, contre un catarrhe pulmonaire chronique qui avait résisté 

 pendant près d'un an à tous les autres moyens. 



A l'extérieur, le cochléaria est légèrement rubéfiant, détersif. J'ai appli- 

 qué avec succès le suc de cette plante sur les ulcères scorbutiques et ato- 

 niqucs. Etendu dans l'eau, il convient en gargarisme pour déterger et rafler- 

 mir les gencives scorbutiques. L'hiver, je lui substitue la teinture alcoo- 

 lique de la même plante, étendue dans suffisante quantité d'eau. On fait 

 mâcher les feuilles de cochléaria comme celles de cresson pour alfermir les 

 gencives molles, livides, boursouflées ou scorbutiques. 



On compose un esprit ardent, dit de cochléaria, qui est le produit de la 

 distillation des feuilles de cette plante avec la racine de raifort sauvage sur 

 l'alcool, et que Ton donne à la dose de dix à douze gouttes dans des tisanes, 

 en potions antiscorbutiques ou pour gargarisme. 



COIGNASSIER. Pyriis cydonia. L. 



Malus coUmea sylvestris, Bauh. — Cydonia vulgaris. Tourn. 



Rosacées. — Pomacées. Fam. nat. — Icosandrie pentagynie. L. 



Cet arbre, cultivé dans toute la France, et que l'on trouve àTétat sauvage 

 dans nos provinces méridionales, est originaire de l'île de Crète. Les anciens 

 regardaient le fruit du coignassier comme l'emblème du bonheur et de 

 l'amour; il était dédié à Vénus. 



DeNrription. — Tige peu élevée, tortueuse, se divisant en rameaux diffus, co- 

 tonneux dans leur jeunesse. — Feuilles molles, alternes, péliolées, ovales, entières, 

 vertes en dessus, Manciies et cotonneuses en dessous. — Fleurs d'un blanc rosé, axil- 

 laires, solitaires, médiocrement pédonculées (mai-juin). — Calice velu, à cinq découpures 

 légèrement dentées. — Corolle assez grande, formée de cinq pétales concaves, un peu 

 arrondis, s'insérant sur le calice. — Vingt étamines au moins. — Ovaire pubescent, sur- 

 monté de cinq styles. — Fruit jaunàtie, charnu, ombiliqué à son sommet, très-odorant, 

 couvert d'un duvet fin, contenant cinq loges cartilagineuses renfermant chacune un 

 pépin à lest recouvert de matière mucilagineuse. 



Parties usitées. — Les fruits et les semences ou pépins. 



[Culture. — Le coignassier aime un sol léger et une exposition chaude; les graines 

 sont semées immédintement après la maturité dans une terre meuble ; il lève au prin- 

 temps suivant, on le sarcle, on le bine et on le plante en place à deux ou trois ans; 

 dans le Nord, on le propage de marcottes ou de cépées, après avoir établi des mères 

 dont on tire chaque année des scions plus ou moins enracinés, destinés h faire des sujets 

 pour la greffe des poiriers ; pour faire des mères, on préfère le coignassier du Portugal, 

 il est plus beau, son fruit est plus gros et plus charnu; la taille du coignassier ne con- 

 siste qu'à le débarrasser des petites branclies superflues et desséchées; les arboricul- 

 teurs distinguent le coignassier à fruit en forme de pomme ou nialiforme, et celui à 

 fruit en foime de poire ou py ri forme.] 



Récolte. — Les coings se récoltent et se conservent comme les autres fruits à 

 pépins. 



Propriétés physiques et cliiniiques. — Ses fruits exhalent une odeur 

 suave, fragrante, qui se communique fortement aux substances avec lesquelles ils sont 

 en contact. Leur saveur âpre, austère, un peu acide et très-astringente, s'affaiblit par le 

 temps, disparaît en partie par la dessiccation, et se transforme par la cuisson en un goût 

 sucré aromatique très-agréable. L'analyse y a découvert la présence de l'acide malique. 

 Ses pépins contiennent, sous un endocarpe brun et coriace, une substance blanche, 



