^20 ÉPINE-VINETTE. 



Stigmale largo, scssilc, pcrsislanl. — Fniil: ])aie ovoïde, vcrio (Vahord, puis d'un beau 

 rouge, à sa maturité ollrant un petit point noirâtre au sommet, renl'erniant dans une 

 seule loge deux graines ressemblant à des pépins. 



l'arties iisitées. — L'écorce, les racines, les feuilles, les fruits, 



Ciilliire et réeolle. — Cet arbrisseau pi'ospèi'o dans presque tous les leri-ains. 

 On le multiplie de boutures, de niarcotles, de boui'geons enracinés, et de graines qui 

 ne poussent oïdinaireniont (|ue la seconde année. On récolte les fruits à la lin de Tété 

 pour les conserver entiers; ils ne perdent en se desséclianl ni leur volume ni leur 

 saveur. 



Pro|irit*lé§i |i1iy»«i<|«ies vt e1tiiiti(|«ie<^: iij«ar|e!^ écoiioinicgues. 



— 1/écurce de la racine de bei'béris est Irès-auiére. kllle conlicnl deux principes égale- 

 ment amers, cristallisables, dont on a proposf" remjjloi en médecine : la berberine et 

 Vo.rjidcanlhiue. Les baies conlieiinent de l'acide ni;ilique et de l'acide citrique. Elles ont 

 la saveur et les avantages réunis de la groseille et du limon. On en prépare un rob, un 

 sirop, une gelée. On confit, jjour l'usage de la table, des gi'appes d'épine-vinette dans le 

 sucre. Les fruits encore verts remplacent les câpres. Les baies fermenlées avec de l'eau 

 miellée fournissent un bydromel aigrelet et fort agréable. 



La racine et les tiges sont employées pour teindre en jaune la laine, le coton et le fil, 

 pour colorer les ouvrages de menuiserie. En Pologne, on se sert de son écoi'ce pour la 

 teinture des cuirs, qu'elle rend d'un beau jaune. Le suc des baies; mêlé avec l'alun, 

 donne une couleur d'un rouge éclalant. 



[La berberine a été découverte par P)Uclmer et Herberger; Flectmann a constaté 

 ses propriétés alcalines, elle se dépose de sa solution aqueuse sous la forme d'aiguilles 

 jaunes déliées, elle ramène au bleu le tournesol lougi par un acide, forme avec les 

 acides des sels cristallisables: elle fond à 120", sa formule = C*- 11'^ AzO''. 



Voxydcunthine a été découverte par Polex; elle a une saveur acre et amère, elle 

 est peu soluble dans l'eau froide, plus soluble dans l'eau bouillante, solublo dans l'alcool 

 et l'étlier; elle forme des sels iucristallisables.] 



PRÉPAR.\TIOKS PHARMACEUTIOLES P:T DOSES. 



A L'iNTKiiiEcn. — Décoction df^ l'ccorce inté- 

 rieuro de la tige ou de la racine, /i gr. pour 

 500 gr. d'eau. 



Suc des fruits, 30 ;\ GO gr. par kilogramme 

 d'eau, pour boisson. 



Sirop (2 de suc des fruits sur 5 de sucre), 30 à 

 130 gr., en potion et pour édulcorer les 

 boissons. 



r«ob, gelée, conserve, etc., de 30 à GO gr. 



Graines ou pépins, ou poudre, k à 8 gr. 



Toutes les parties de l'épine-vinctle sont utiles. La seconde écorce de la 

 tige, ou mieux de la racine", est amère, tonique et légèrement purgative. 

 Gilibert la regarde comme un bon fondant indiqué dans les emljarras du 

 l'oie et de la rate. Je l'ai mise en usage avec succès dans les hydropisies. Je 

 me sers de la formule suivante : seconde écorce de berbcris, 4 gr. ; eau 

 froide, trois verres; faites cuire jusqu'à ce que l'eau soit bouillante, retirez 

 alors de dessus le feu; ajoutez du sucre et laissez refroidir l'infusion; pour 

 une dose à prendre en trois fois cbaque jour le matin. Quelques praticiens 

 ont recommandé la même écorce m^icérée dans du vin blanc, contre l'ictère, 

 sans préciser l'indication de son emploi, comme si la coloration symptoma- 

 tique de la peau, qui caractérise cette maladie, tenait toujours à une seule 

 et môme cause eflicientc 



La décoction des feuilles de berbéris, avec addition d'un peu de miel, a 

 été employée dans le scorbut et dans quelques espèces de dysenteries. 



On emploie avec avantage la limonade faite avec le suc des baies de cet 

 arbrisseau dans l'angine, les fièvres inflammatoires bilieuses et tyohoïdes. 

 Cette limonade, comme celle d'alléluia, est à la fois simple, agréable et éco- 

 nomique; elle est supérieure à celle que l'on prépare avec le citron. Prosper 

 Alpin rapporte que les Kgypiiens Uml un usage très-fréquent du fruit de 

 berbéris dans les fièvres malignes et pestilentielles, les flux de ventre, etc. 

 Ils jettent seulement une livre (oOO gr.) dans un vase contenant trente litres 

 d'eau ; ils ajoutent quelques graines de fenouil et un morceau de pain, et 

 ils laissent macérer pendant une nuit et un jour; ils passent cette infusion 



