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leur 15;i('hcli('r, niaiiilciianl ii;iliii;ilis('' dans loulc l'I'Jiropc , ombraf-o les 

 plaros vl les avenues, orne les jardins publies et les ijaics. Ses leuilles des- 

 séchées plaisent aux cerfs. Les abeilles puisent en abondance dans ses Heurs. 

 Les fruits, quoique dune .Ipreté repoussante, sont mangés par les chèvres 

 cl les brebis. 



I*arf ieM ii^Hôew. — I/écorrc cl lo fruit. 



Kéc*<»l(e. — On n'colle IN'coiro au |)riiitoni|is sur les jounos Itranrlios de deux ou 

 iKiis ans ; après Tavdir uiondcc. ou la porte au séclioir; lorsqu'elle est sèche et dé- 

 pouillrc (le sou épidémie, elle est en morceaux roulés, assez épaisse, de couleur gris- 

 liiiniahv eu dehors, d'un jaune lauve en dedans, h cassure filti'euse. Les fruits sont 

 murs (Ml aulomiic 



[CiiKiire. — l'iaute tii'S-rustiqiie, se piopage f)ar graines ou pai- éclats de pieds, 

 xicnt partout, mais elle jinMère nii terrain h'ais el substantiel; on sème en place ou en 

 rigole pour lepiquer ensuite en pi'p.inière ; il supporte la taille et la tonte; il y a une 

 varielt' à leuilles panachées.] 



■■■•o|M'iét^'8 pliy Niques et rliiiiiiqiieN; iiMafieN économiques. 



— I/écoi'ce (le iiiarrc iei- d'Inde est d'une saveur astringente et un peu anière. Son 



intusion aqueuse rougit la teinture de tournesol, précipite la gélatine, ne préci- 

 pite piis l'émétique, précipite par les acides, par la baryte et pai' la chaux, fournit un 

 précipité vert par le sulfate de l'ei', ne précipite pas i)ar la potasse, qui lui donne une 

 couleur bleue intense. Elle contient, d'ajirôs Pellelipr •çt Caventou, une matière astrin- 

 gente lougeàire, une huile verdàtre, une matièrt colorante jaune, un acide, de la 

 gomme, du ligneux. Le fruit (marron d'Jnde, castaneu eqnina) a une saveur très-désa- 

 gréable. Il contient, d'après Caizonnéri, une substance alcaloïde presque insoluble, 

 brune et d'une saveur douceâtre, qu'il a nommée esciiliae. Minor, Trommsdorff, et tout 

 récemment Mouchon, se sont occupés de l'extraction de ce produit. Ce dernier (1) l'a 

 obtenu par des procédt's qui lui sont particuliers et qui en garanlissenf la pureté. L'es- 

 culiiie de ce piiarmacien distingué est une matière blanche, amorphe, d'une amertume 

 Irès-prononcée, d'une pulvérisation facile, d'une odeur presque nulle, à réaction alca- 

 line, d'une solubilité plus facile dans l'alcool bouillant que dans l'alcool froid, beaucoup 

 moins larile dans l'eau que dans l'alcool, faible ou fort, sui'tout à froid (donnant avec 

 l'acide sulfurique des sels cristallisables. Ce corps, qui a pour formule C"'Il'-^0"*, a été 

 aussi appelé polychrome et énallochrome, bicolorine, parce qu'on lui attribuait la pro- 

 duction des phénomènes de dichroïsme que présentent les inl'usions d'écorce de mar- 

 ronnier d'Inde.) Lepage, pharmacien à Gisors (2), a trouvé dans les marrons décor- 

 tiqués, et venant d'être récoltés, la composition suivante rapportée à 100 parties : 

 eau. Ziô.OO; tissu végétal. 8.50; fécule, 17.50; buile douce saponitiable, 6.50; glucose 

 ou sucre analogue, 6.75; substance particulière d'une saveur à peine douceâtre, 3.70; 

 saponine ou principe amer, Zi./45; matière protéique (albumine et caséine), 3.35; 

 gomme, 2.70; acide organique déterminé et substance minéiale (potasse, chaux, ma- 

 gnésie, chlore, acide sulfurique et pliosphorique, trace de silice), 1.55. Il contient une 

 grande quantité de fécule combinée k un principe acre, dont on peut le déliarrasser 

 par un jirocédé proposé par l'arinentier et rappelé par Flandrin, dans un mémoire lu à 

 l'Académie des sciences en 1848. Ce procédé consiste à mêler 100 kilogi'. de pulpe de 

 marrons, avec 1 ou 2 kilogi'. de carbonate de soude, à laisser macérer pendant quelque 

 temps, puis à laver et jjasser au tamis; on obtient, par ce moyen, une fécule tres-pure 

 qui peut rempbicer celle de la pomme de terre, et lui est même préférable, s'il faut en 

 croire .Mérat et Delens. « Il serait facile, dit Raspail, d'utiliser les b'uits de marronnier 

 et d'en obtenir 30 sur 100 de fécule, tandis que la pomme de terre n'en donne que 

 22 pour 100. Il suffirait de râper les marrons comme on le fait pour la pomme de lerre^ 

 de laver le dépôt avec de l'eau très-légèrement acidulée par l'acide sulfurique, ou plu- 

 tôt, comme le recommande lîaumé, avec de l'eau alcalinisée avec la potasse, de laver 

 ensuite à givinde eau pour enlevei' toute àcrelé : la fécule serait ainsi dépouillée de tout 

 ce qui peut la rendre désagréalile et nuisible. » 



[r.emilly et Tliibiei'ge, de Vei-sailles, ont publié un travail très-intéressant sur les 

 applications économiques et industrielles du marron d'Inde.] 



Les marrons d'Inde râpés et macérés dans l'eau servent dans quelques pays au blan- 



(1) Monnçiraphie des principaux fébrifuges indigènes, p. 92. Lyon, 185G. 



(2) Académie de médecine, sOance du 18 mars 1850. 



