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cliyrao succulent. Cello précaution est souvent négligée clans le commerce. Il en résulte 

 que les préparations (récorce d'orange, contenant beaucoup de celte substance blanche, 

 sont plus anières sans être plus actives. Dépouillée de la nialièie blanche, Técorce esl 

 très-facile ù sécher, et conserve son odeur et sa saveur aromatiques, sans une grande 

 amertume. 



On nonune petits grains et orangettes, les oranges tombées de l'arbre étant petites. 

 Sèches, elles sont très-dures et servent ;\ l'aire les mêmes pois à cautère dits A'oranges. 

 — L'orange amère se nonmie aussi bigarade. Les écoices vertes sont appelées curaçao 

 et servent à j)rêparer le ratafia dit curaçao de Hollande. C'est une variété petite de bi- 

 garade que l'on confit dans l'eau-de-vie et au sucre sous le nom de chinois. — Risso a 

 l'ait une espèce distincte du bigaradier {citrus vulgaris). 



Propriétés eliiniif|«ies. — Les feuilles d'oranger ont une saveur chaude et 

 amère ; elles exhalent, quand on les presse, une odeur l'ragrante, agréable, qui est due 

 à l'huile volatile contenue dans de petites vésicules dont elles sont parsemées. C'est à la 

 présence de cette huile acre et odorante et d'un principe amer qu'elles doivent leurs 

 propri<'tés thérapeutiques. L'oau et l'alcool s'emparent de leurs principes actifs. 



Les fleui's d'oranger (et non d'orange) ont aussi une saveur amère, et sont remar- 

 quables par l'extrême suavité de leur odeur. Leur analyse a donné à Boulay un principe 

 amer, jaune, insoluble dans l'élher, mais soluble dans l'alcool; une matière gommeuse, 

 de l'albumine, de l'acide acétique en excès, de l'acétate de chaux, etc. Elles contiennent 

 une huile essentielle {néroli), qui, i)ar la distillation, passe entièrement dans l'eau, à 

 Inquelle elle donne les propriétés des fleurs elles-iuèmes {eau de fieurs d'oranger ; aqua 

 naphe, en terme de pharmacie). Celte eau, pi'éparée à Paris, où l'on n'ôle pas l'huile 

 essentielle ou néroli, paice qu'elle y est en trop petite quantité, est plus odorante et 

 préféra])le, quoique louciie à l'œil, à celle de Provence, qui, claire, transparente, est 

 privée de son essence. La première, bouchée avec du papier seulement, ne se corrompt 

 pas; la seconde, bouchée avec du liège, s'aigrit, se corrompt et est Irès-amère. « La 

 heur d'oranger contient de l'acide acétique. Il i)asse à la distillation ; aussi, l'eau de 

 llours d'oranger est acide, ce qui esl un inconvénient grave pour celle du commerce 

 que l'on expédie dans des estagnons de cuivre mal élamés (1), et qui dissout à la longue 

 une portion du métal. Boulay avait jjroposé d'ajouter dans la cucurbitc IG gr. de ma- 

 gnésie par kilogr. de fleurs ])0ur saturer cet acide. Je ne sache ])as que sa proposition 

 ait eu de suite, ni que son adoption eut amélioré le produit. » (Soubeiran.) 



Le néroli contient une huile solide, k laquelle Plisson, qui l'a découverte, a donné le 

 nom (Vaurade ou anradine. Il la sépaiait en mêlant le néroli avec de l'alcool à 85 degrés 

 et a]}andonnanl au repos pendant quelques jours. (L^auradine se dépose sous la forme de 

 cristaux en écailles ; elle est soluble dans l'éther; à 55 degrés, elle fond en prenant l'as- 

 pect de la cire, pèse 0.913 et se volatilise à une température plus élevée. Sa formule 



_ C85.7UI{15.0;,0«-16,) 



L'écorce d'orange est amère, piquante et aromatique. Elle renferme des vésicules 

 nombreuses qui la rendent transparente, et qui contiennent de l'huile essentielle ana- 

 logue à celle des fleurs, mais ])lus puie. Si on presse une écorce d'orange devant la 

 flamme d'une lumière, l'huile qui s'en échappe s'enflamme en répandant une odeur 

 agréable. Cette écorce contient, en outre, une matière trôs-amèrc. L'eau et l'alcool 

 s'"emi)arenl des principes actifs. — La partie blanche de l'écorce contient une matière 

 encore peu étudiée, qui s'est présentée sous la forme d'un extrait amer, insoluble dans 

 l'éther et soluble dans l'alcool. On y a découvert également une substance cristalline 

 blanche, brillante, satinée qu'on a nommée hespcridinc ou aurauHine, et qui paraît se 

 rapporter à la séiie des résines cristallisal)les, insolubles ou peu sohiblcs dans l'alcool. 



Les semences contiennent une matièie amère cristallisée, nommée par lîernays limo- 

 nine ou limone, insoluble dans l'eau et dans l'éther, et très-solublc dans l'alcool et dans 

 les acides étendus. (Sa formule = C*-ïl-^0'^.) 



Les orangettes ou petits grains contiennent, d'après Lebreton (2), une huile volatile, 

 du soufre, de la chlorophylle, une matière grasse, un principe particulier cristalli- 

 sable, etc. lîrandes (o), dans une autre analyse, y indique un principe amer particulier, 

 qu'il appelle auranlin, de Tulmine, une sous-résine, etc. 



Le suc des fruits est acide, plus ou moins sucré, et doit ses propriétés à l'acide 

 citrique. 



(1) L'eau de fleurs d'oranger, conservée dans des vases de cuivre mCnic étaniés, est dange- 

 reuse. 



(2) Journal de pharmacie, 1828, t. XIV, p. 377. 



(3) Journal de chimie médicale, 1829, t. V, p. 532. 



