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soit avec l'eau ou le lail. Un en met dans le chocolat, on en fait des pâ- 

 les, etc., en y ajoutant du sucre et des aromates, suivant l'indication. Cet 

 aliment, adoucissant et restaui-anl, convient dans les irritations de poitrine, 

 la phlliisic, riu'nioijlysie, la fièvre liccliciiic, le marasme, l'épuisement pro- 

 <luit par l'abus des plaisirs vénériens, pai- de; grands travaux, par une diète 

 proloni^èe; dans la convalescence, l'iriitalion (les voies digestivcs, l'extrême 

 susccplihililc d(î l'estomac, la nèphrile, la cystite, etc., la diarrhée et la dy- 

 senterie chroni([ues, etc. La décoi'lion (4 y:,v. sur .jOO f,'r. d'eau) de salcp en 

 boisson est indiquée dans les mèines cas. Dumas (1) rcconmiande la 

 mixture suivante, contre l'hémoptysie; opiniâtre : salep, 15 f^r., mucilage de 

 gonmie arabique, H gr. Faites bouillir pendant un quart d'heure; dans un 

 vase avec 750 gr. d'eau de rivière ou de lontaine; ajoutez à la coiaturc 30 gr. 

 de sirop de pavot blanc. On en donne une petite tasse toutes les trois heures, 

 et dans les iidervalles quelques cuillerées de suc d'ortie blanche, avec le 

 sirop de grande consoude. 



« La solution aqueuse de salep communique en peu d'heures, au linge qui 

 en est imbibé, uni' raideur analogue à celle produite par la gomme arabique, 

 ou mieux la gomme adragante; ce qui s'accorde parfaitement avec l'opinion 

 de Berzélius et de Lindlay, qui considèrent cette substance comme une véri- 

 table gomme; c'est ce qui nous porte à croire que le salep pourrait être 

 substitué avec avantage à l'amidon et à la dextrine dans la confection du 

 bandage pour les fracturés (Dubois, de Tournai). » 



OREILLE DE JUDAS. Fuiigus sambuci. 



Fungtis sambucinus sive aiiricula Judœ. Ger. , Park. — Fungus membranaceus 



(turiculam referens, sive sambucinus. G. Bauh. — Fungiis auricula 



Judœ, coloris ex cinemceo nigricantis, pevuiciosus, in 



sambuci caudicenascens. J. Bauh. — Tremella 



auricula Judœ. — Peziza auricula. 



Exidias. 



Champignons. Fam. nal. — Cryptogamie. L. 



L'oreille de Judas est un champignon cupuliforme, gélatineux, d'un brun 

 rougeàtre, à l'état frais, brun noirâtre, sinueux, friable à l'état de dessicca- 

 tion, et qui croît sur les vieux sureaux. On lui substitue quelquefois le bole- 

 tns versicolor et même divers lichens. 



Ce champignon est regardé comme diurétique et astringent. On l'emploie 

 encore dans nos campagnes, en infusion dans le vin blanc contre l'hydro- 

 pisie, et en gargarisme dans du lait ou du vinaigre, suivant les cas, contre 

 l'angine et l'engorgement des amygdales. Macéré dans une eaîi appropriée, il 

 l'orme, suivant Schrœder, un collyre antiophthalmique. 



ORGE. Hordeum vulgare. L. 



Hordeum polysticum liibernum vernum. G. Bauh., Tourn. 

 Hordeum polysticum. J. Bauh. 



Orge coniniunc, — orge cultivée, — orge de printemps et d'hiver, improprement scourgeoD, 

 épcautre, — grosse orge, — sucrioii, — socrion. 



Graminées. Fam. nat. — Triandrie digynie. L. 



Cette plante annuelle, qu'on croit originaire de la Russie, et dont on dis- 

 tingue plusieurs variétés, est cultivée depuis la plus haute antiquité pour 



(l) Consult. et ohserv, deméd., p. 17G. 



