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d'une spatlie membraneuse, uniflore. — Feuilles ordinairement au nombre de deux, 

 lisses, planes, étroites, radicales. Fleur en cloclie, élégamment inclinée vers la terre, 

 formée de trois segments extérieurs oblongs, obtus, blancs, et de trois autres inférieurs 

 plus épais, plus courts, verts el échancrés en cœur (février). — Etamines portant des 

 anthères jaunes réunies et pointues. — Style terminé par un stigmate simple. — Fruit : 

 capsules polyspermes à trois loges, renfermant chacune une graine. 



[Parties usitées. — Les bulbes. 



Récolte. — Les bulbes du perce-neige doivent être récoltées à l'automne. 



Culture. — Cette plante se multiple de caïeux. Elle préfère une terre légère, un 

 peu humide, les massifs ombragés. 



Propriétés pliysicfues et cltiniiques. — Les bulbes ont une odeur 

 forte, une saveur très-àcre et irritante.] 



Les bulbes de la perce-neige partagent la propriété émétique du narcisse 

 des prés. La connaissance de cette propriété est due au hasard. « Une 

 femme de la campagne, ditLoiseleur-Deslongchamps (1), étant venue vendre 

 au marché, dans une ville d'Allemagne, des oignons de perce-neige pour 

 ceux de ciboulette, toutes les personnes qui en mangèrent furent prises de 

 vomissements qui, d'ailleurs, se calmèrent facilement et ne furent suivis 

 d'aucun accident. » On pourrait donc utiliser cette plante, qu'il est si facile 

 de se procurer, comme le narcisse des prés, lequel, du reste, est très-com- 

 mun. 



Appliqué en cataplasme, le bulbe de perce-neige est résolutif et matu- 

 ratif. 



PERSICAIRE ACRE. Polygonum hydropiper. L. 



Persicaria urens seu hydropiper. G. Bauh., Tourn, — Persicaria acris sive 



hydropiper. 3. Bauh. — Persicaria vulgaris sive minor. Park. 



Hydropiper. Ger. — Persicaria urens. Offic. 



Poivre d'eau, — polygone poivre d'eau, — renouée acre ou brûlante, — curage, — piment d'eau, 



herbe saint Innocent. 



PoLYGONAcÉES. Fam. nat. — Octandrie trigynie. L. 



La persicaire, plante annuelle (PI. XXX), ainsi nommée à cause de la 

 ressemblance de ses feuilles avec celles du pêcher, est très-commune. On 

 la rencontre dans les lieux humides, les fossés, les marais, les terrains tour- 

 beux. 



Description. — Racines fibreuses. — Tige glabre, cylindrique, noueuse, souvent 

 rougeâtre, un peu rameuse, droite, un peu flexueuse. — Feuilles simples, glabres, 

 alternes, lancéolées, aiguës, médiocrement pétiolées, accompagnées de stipules courtes, 

 tronquées, très-rarement ciliées. — Fleurs disposées en épis lâches, grêles, axillaires, 

 simples ou à peine rameux, garnis de petites bractées écailleuses (juillet-octobre). — 

 Calice blanchâtre ou rosé, point de corolle. — Six etamines incluses. — Un ovaire 

 simple, libre, uniovulé, surmonté de deux ou trois styles, dont chacun est terminé par 

 un stigmate capité. — Fruit consistant «n plusieurs akènes triangulaires, un peu com- 

 primés, renfermés dans le calice. 



Parties usitées. — L'herbe entière. 



[Culture. — La plante sauvage suffît aux besoins de la médecine. La persicaire du 

 Levant est cultivée comme plante d'ornement; toutes se reproduisent par graines.] 



Récolte. — On peut la récolter pendant tout Tété, même pendant la fructification, 

 car la semence, par son âcrelé, ajoute à l'action de la plante. Elle perd une grande 

 partie de ses propriétés par la dessiccation. Il vaut donc mieux l'employer fraîche. 



Propriétés physiques et cliimiciues. — La persicaire acre est inodore; 

 (1) Dictionnaire des sciences médicales, t. XL, p. 210. • , 



