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phthisie, et comme fébrifuge. Elle est tombée aujourd'hui dans l'oubli le 

 plus profond. Mais les campagnards, qui n'abandonnent pas aussi facilement 

 que les hommes de science les traditionspopulaircs, la mettent encore en 

 usage. J'ai vu plusieurs fois une forte décoction aqueuse de cette plante 

 agir assez puissamment sur les reins pour faire rendre des graviers. 



Miergues (1), prétendant retrouver dans la piloselle sa vertu fébrifuge, la 

 prescrit dans un bouillon composé, oii rentrent plusieurs espèces amères 

 et astringentes. En voyant la piloselle figurer ici comme ingrédient prin- 

 cipal, et annoncée comme tel, on peut supposer à la racine de réglisse 

 ajoutée à la salsepareille la vertu dépurative et antisyphilitique attribuée 

 à cette dernière. 



(Faivre d'Esnans (2) se loue de l'infusion des fleurs dans le traitement des 

 affections hépatiques; de plus, il lui trouve une spécialité assez remar- 

 quable, celle de faire cesser presque instantanément le sentiment de fatigue 

 que l'on éprouve à la suite d'une longue marche ou d'un exercice violent 

 des bras De plus en plus merveilleux!) 



PIMENT ANNUEL. Capsicum annuum. L. 



Piper indicum vulgatissimum. G. Bauh. — Capsicum siliquis longis 

 propendentibus. Tourn. 



Piment des jardins, — poivre d'Inde, de Guinée, de Turquie, d'Kspagne ou de Portugal, 

 corail des jardins, — piment rouge, — capsique, — poivre long. 



Solanacées. Fani. nat. — Pentandrie monogynie. L. 



Cette solanée, cultivée depuis longtemps dans nos jardins, et dont le fruit 

 est usité comme condiment culinaire et comme médicament, croît sponta- 

 ment dans les Indes et dans l'Amérique méridionale. 



Sespription. — Racine clicvelue, fiJ^reiise. • — Tiges droites, cylindriques, s'éle- 

 vant jusqu'à 1 mètre. — Feuilles alternes, longuement pétiolées, ovales, lancéolées, 

 aiguës. — Fleurs petites, blanches, solitaires, latérales, pédonculées (mai-juin). — Calice 

 persistant à cinq ou six sépales. — Corolle monopétale à cinq ou six divisions. — Cinq 

 ou six étamines alternant avec les divisions de la corolle. — Ovaire bilocuiaire sur un 

 disque hypogyne. — Un style simple à stigmate bilobé. — Fruit : baie ovoïde, coriace, 

 d'abord luisante et d'un beau vert, puis, à l'époque de la maturité, d'un beau rouge vif, 

 divisée en deux loges, contenant plusieurs graines réniformes, plates, blanchâtres. — Le 

 fruit du piment varie dans sa couleur et sa forme; il est jaune ou rouge, et quelquefois 

 tient de ces deux couleurs : il est tantôt allongé, étroit, aigu; tantôt court, très-renflé, 

 obtus et même écliancré au sommet. 



Parties «asitées. — Le fruit. 



Récolte. — Ce fruit, contenant une matière pulpeuse, doit être desséché avec soin 

 au soleil ou à l'étuve. Il se ride en séchant. 



I Culture. — On sème sur couche en février ou mars, ou sur terreau en avril ; on 

 replante fin d'avril ou commencement de mai, sur plate-bande au midi ou dans des pots 

 que l'on expose de même et que l'on entoure dans une couche. Il y en a plusieurs va- 

 riétés.] 



Propriétés pliysiffues et clsinticiiies; usages ceoiiouBiciues. 



— Ce fruit est d'une saveur extrêmement acre et cliaude. Le plus petit fragment pro- 

 voque la salivation avec sensation brûlante qui s'étend à l'œsopliage et k tout le canal 

 alimentaire; les semences sont plus acres et plus brûlantes que le péricarpe. D'après 

 Braconnot, il contient une farine féculente, une liuile acre, de la cire unie à un prin- 

 cipe colorant, une substance gommo-résineuse d'une nature particulière, une matière ani- 

 malisée, du nitrate de potasse, du rauriale et du phosphate de potasse. — Dnlong a trouvé 

 dans le piment une matière résineuse cristallisable, une matière grasse, concrète, d'une 

 àcreté brûlante, à laquelle il doit sa saveur, une petite quantité d'huile volatile, une 



(1) Revue thérapeutique du Midi, 185.",. 



(2) Journal de médecine et de cliirunjie pratiques, 1860, p. 366. 



