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Un médecin allemand (1) a vanté les feuilles et les tiges de la pomme de 

 terre sous forme de cataplasmes, de fomentations et de lavements, dans les 

 cas de phlegmasic avec douleur vive, d'hémorrhoïdes très-douloureuses, de 

 spasmes de la vessie, etc. Pour faire ces cataplasmes, il suffît de réduire en 

 pulpe les parties indiquées de la plante. Au reste, ces tiges et ces feuilles 

 jouissent, quoiqu'à un faible degré, des propriété de la morelle noire, de la 

 jusquiame et de la belladone. Avec la fécule on saupoudre les excoriations, 

 les phlogoses de la peau chez les enfants, l'inlertrigo, l'érysipèle. 



(Il règne dans la science des doutes sur l'innocuité des fruits de la pomme 

 de terre. C'est une question à étudier, question d'autant plus pressante qu'il 

 y a quelques années (2) ils ont été accusés d'avoir causé la mort d'une jeune 

 iille de quatorze ans.) 



(Rrans (3) a signalé le premier l'insalubrité de l'alcool de pommes de 

 terre, et l'a attribuée h la présence de l'essence dont nous avons déjà parlé. 

 (Voyez P7-oprié(és chimiques.) Les expériences faites sur les animaux infé- 

 rieurs ont pronvé que ce corps est nn poison irritant très-actif (i). L'inspi- 

 ration de sa vapeur cause des douleurs spasmodiqucs dans la poitrine, sui- 

 vies de toux pénible, et quelquefois de nausées et même de vomissements. 



Les médecins américains ont introduit, les premiers, le fusel oil dans la 

 thérapeutique. D'après Wimon (5), il excite la nutrition; les malades qui en 

 prennent engraissent comme s'ils prenaient de l'huile de foie de morue, à 

 l'exclusion presque complète de laquelle le prescrit Bowditch. Ce dernier 

 lui reconnaît, en outre, l'avantage de modérer la toux et de diminuer l'a- 

 bondance des crachais; il en retire les plus grands avantages chez les en- 

 fants scrofuleux, débiles, émaciés. — Dose, 1/2 goutte à \ goutte dans du 

 sirop pour les enfants de 5 à six mois; de 5 à 10 gouttes dans de l'eau légè- 

 rement alcoolisée pour les adultes. Il faut en ménager les doses ou en sus- 

 pendre l'usage; car quelquefois l'essence des pommes de terre produit des 

 nausées, ou détermine la fièvre.) 



POMMIER. Pynis malus. L. 



Malus communis. Lam. — Malus saliva, fnictu subrotundo a viridî 

 pallescente acido dulci. C. Bauh. 



HOSACÉES. — P05IACÉES. Fam. nat. — ICOSAKDr.IE pentagynie. L. 



Grand arbre fruitier robuste, divisé par la culture et au moyen de la 

 greffe en un grand nombre de variétés, dont les meilleures sont le rambour- 

 franc, le calville rouge d'automne, le calville blanc, la pomme de châtaigner, 

 le court-pendu, le fenouillet gris ou pomme d'anis, les reinettes; parmi ces 

 dernières se distinguent la reinette franche, la reinette grise, la reinette du 

 Canada, la grosse reinette blanche fouettée de rouge d'un côté, la reinette 

 d'Angleterre ou pépin doré, la reinette d'Espagne, la reinette fournière, la 

 pomme d'apis, la fleur de juin. Les pommes à cidre se divisent en un très- 

 grand nombre de variétés, qu'il serait trop long d'énumérer ici. 



Propriétés pltysicfiies et cltiniii|iies; tisacies écoiioiniques. 



— Les pommes contiennent du sucre, de la fécule, une gelée végétale et de l'acide ma- 

 liqne (acide pommique, Brugnatelli; G'^II''0''* 2U0). Ce dernier est d'autant plus abon- 

 dant dans les pommes acides qu'elles sont moins mûres. L'amidon prédomine dans les 

 fruits verts. Il est prouvé, par les expériences de l^ayen, qu'au moment de la maturité, 

 c'est cet amidon qui fait les frais de la production de glucose. Ses proportions varient 



(1) Annales de la Société de médecine d'Anvers, 18^5. 



(2) Bouctiardat, Annuaire^ 1860, p. 58. 



(3) Disserlalio de spiritiiosis e tuberibus solani confectis. 

 (li) Van Heiirck et Guibert, Flore médicale belge, p. 36G. 



(5) In H. Green, Formules favorites des praticiens américains. Paris, 1860, p. 31. 



