RAIFORT SAUVAGE. 891 



On li;\tc la g(Mmi nation on niouillaiil les {.'raines vingt-hcuros avant de los senior. Si on 

 veut avoir dos radis doux, non Acres, il l'anl pratiquer des arrosages l'réqucnts. 



Propriét^'M lillyMMiiifH et eliinii<|iieH. — Les giaines des raiforts sont 

 assez riches en iuiile lixe poiii' (ni'il soil |)()ssiliic de les exploiter industriellement, s'ils 

 donnaient plus do graines; les leuilles et les souches renferment une huile essentielle 

 ûcro el snllurée. | 



Ces diverses variétés de raifort, employées comme alimentaires, et dont 

 la thérai)('uti(iue peut retirer des avantaîj;es, sont stimulantes et antiscorbu- 

 ticpies. J'ai vu guérir en ISrii, par le seul usage du pain, des pommes de 

 terre euiles, des oignons, du radis noir, de la salade, du cresson et du pis- 

 senlit, un scorbut grave, avec œdème et ulcères aux jambes, taches caracté- 

 risli(iues, hémorrhagies nasales, stomatite fétide et ulcération des gencives, 

 chez un cordonnier de trente ans, qui avait contracté cette maladie dans un 

 logement humide et étroit, où il se tenait presque constamment. 



(La décoction miellée de raves est un remède populaire contre les toux 

 opiniâtres.) 



Tissot (1) la vante à l'extérieur contre les engelures. On en augmente l'effi- 

 cacité en y ajoutant I/IG de vinaigre. La partie malade est mise plusieurs 

 fois par jour dans cette décoction tiède. Celse (2) reconmiande le môme 

 moyen. 



La racine de radis noir ou des Parisiens {raphaniis niger), qui a une saveur 

 acre et piquante très-prononcée, est rubéfiante, d'après Loiseleur-Deslong- 

 champs. L'écorce noire qui enveloppe cette racine, râpée et appliquée au 

 bras, y a développé, au bout de trois heures, une rubéfaction analogue à 

 celle ([ue produit la farine de moutarde. L'expérience, répétée deux fois, a 

 donne les mêmes résultats. 



[Nous citerons encore le radis sauvage ou ravanelle (R. raf liane strum, 

 L., raphanestrum arvense, 'SVaWz) comme jouissant à peu près des mêmes pro- 

 priétés, seulement ses racines sont trop fibreuses et trop menues pour être 

 mangées. On a attribué aux graines de cette variété, mélangées au froment, 

 une maladie fréquente en Suède qu'on nomme raphania ou raphanis; elle 

 consiste dans des contractions des articulations, des douleurs violentes pé- 

 riodiques, des convulsions; Linné a produit celte maladie chez les poules 

 en les nourrissant de graines de ravanelle.] 



RAIFORT SAUVAGE. Cochlearia armoracia. L. 



Raphfinus nisticanus. Ger., Park., G.Bauh., Tourn. — RaphanussylvestriSf 



sive armoracia multis. J. Bauh. — Raphanus magna. DoD. 



Armoracia. Plin. — Raphanus sylvestris. Black. 



Grand raifort sauvage, — cranson, — moutarde des capucins, des Allemands, — moutardello, 

 radis de cheval, — cran de Bretagne, — rave sauvage. 



Crucifères. — Alyssi?<ées. Fani. iiat. — Tétradynamie siliquelse. L. 



Le grand raifort sauvage , plante vivace , vient spontanément dans les 

 fossés, sur les bords des ruisseaux, dans presque tous les déparlements de 

 la France, principalement en Bretagne. On le cultive dans les jardins. En 

 Angleterre et en Allemagne, il est l'objet d'une grande culture. 



Description. — Racine forte, charnue, cylindrique, très-longue, renflée, d'un 

 blanc jaunâtre à l'extérieur, blanclie en dedans. — Tige robuste, dressée, de près d'un 

 mètre de haut, striée, rameuse en haut, cannelée, glabre, creuse. — l''euilles radicales 

 très-grandes, longuement iiéliolées, ovales-oblongues, un pou ondulées, crénelées; les 

 caulinairos inférieures, oblongaes, ordinairement pinnatifides, sessiles; les supérieures 



(1) Avis au peuple, t. II, p. 313, 5'' édit. 



(2) Lib. V, cap. xxviii. 



