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lancéolées, enlièrcs ou crénelées : tontes d'un vert brillant. — Fleurs blanches, lierma- 

 plirodiles, régnlières, en grappes rapprocliccs en une panicule terminale (juin-juillet). — 

 Calice à quatre sépales libres, caducs, un peu étalés. — Corolle à quatre pétales en 

 croix, libres, caducs, longuement unguiculés. — Six étamines létradynames. — Anthères 

 bilobées, intorses. — Ovaire libre à deux carpelles, pai'tagé en deux loges polyspermes. 

 — Style indivis, persistant. — Stigmate entier. — Fruit : silicules longuement pédicel- 

 lées, subglobuleuscs, à valves très-convexes, non cavénées; graines sans périsperme, 

 conipi'imées. 



Parties issifiées. — La racine, quelquefois les feuilles. 



[CiilttBB'e. — Le raifort sauvage est multiplié par tronçon de racine que l'on met 

 en terre au printemps; il aime une terre fraîche, ombragée. On peut aussi le semer à l'au- 

 tomne pour le repiquer en place au printemps.] 



Récolte. — Le raifort (racine et feuilles) ne doit être employé qu%à l'état frais (1). 



On l'arrache apiés la floraison; elle est plus active lorsqu'elle a atteint sa deuxième' 

 année. Elle n'est plus convenable après deux ans, et doit être rejetée lorsqu'elle est 

 ligneuse. Les feuilles récoltées avant la floraison sont plus actives. 



I*r©pa'iéts'S |>lBysfl«joies et cBssBBiisflaaes. — La racine de raifort est ino- 

 dore tant qu'elle reste intacte; mais brisée ou divisée, elle i-épand une odeur vive, am- 

 moniacale; sa saveur est piquante, chaude, amèrc, brûlante, qualité qu'elle doit aune 

 huile aussi acre que celle de la moutarde, et qu'elle perd par la coction et la dessic- 

 cation. Elle contient, d'après Einhofl", une résine amèi-e, du souh'c (toutes les crucifères 

 en contiennent), delà fécule, de l'albumine, une huile volatile d'un jaune clair, très-fé- 

 tide et très-irritante; de Tacétate et du sulfate de chaux, du ligneux, etc. — Bussi, 

 Fremy et Boutron ont démontré que l'huile volatile ne préexiste pas plus dans les racines 

 de raifort que dans la moutarde et les amandes amères; elle ne prend naissance que par 

 une sorte de fermentation. 



Subilcn es incompatibles : les carbonates alcalins, le bichlorure de mercure, l'azotate 

 d'ai'gent, les infusions astringentes, telles que celles de quinquina et de noix de galle. 



PRÉPAUATIONS PHARMACEUTIQUES ET DOSES. 



A L'iKTÉRiEun. — Infusion, de 15 à 30 gr. par 

 kilogramme d'eau. 



Suc exprimé, de 15 à 30 gr. 



Eau distillée, de 15 à 30 gr. dans une po- 

 tion. 



Sirop (1 de suc sur 2 de sucre), de 15 à 60 

 gr., en potion. 



Sirop composé préparé à froid (Dorvault, 

 page 557), mêmes doses. 



Sirop de raifort préparé à froid (Commucci). 

 (On prend six ou liuit raiforts, que l'on 

 coupe ea morceaux, que l'on étend en cou- 

 ches sur des ficelles rapprochées, tendues 

 au-dessus d'un plat ou d'une assiette. On 

 les couvre de sucre en poudre, et quelques 

 heures après on trouve au fond du vase un 



liquide sirupeux que l'on recueille et que 



l'on fait prendre au malade le matin. 

 (Sirop de raifort iodé : sirop de raifort. 300 



gr.; iode, 50 ccntigr.; alcool, Q. S. — Dose, 



20 à 100 gr. par jour.) 

 Vin ou bitre (par macération à vase clos de 



la racine fraîche, 8 à 15 gr. sur 1/2 litre), 



de 30 à 100 gr. 

 Teinture, de 8 à 15 gr., en potion. 

 Racine crue râpée, comme assaisonnement, 



A L'EXTÉniEUR. — Teinture, en frictions. — 

 Pilé, en pédiluves, sinapisme, etc. 

 La racine do raifort entre dans le vin, la 



bière et le sirop antiscorbutiques, dans la 



teinture de raifort composée, etc. 



La racine de raifort est très-stimulante et antiscorbutique. Son action, 

 puissamment tonique et excitante, due à l'huile volatile acre et caustique 

 que la fermentation y développe, l'a fait conseiller dans les scrofules, les 

 catarrhes chroniques, l'asthme pituiteux, l'engorgement des voies respira- 

 toires , l'œdème des poumons . les rhumatismes chroniques , certaines 

 hydropisies passives, quelques maladies cutanées, etc. A l'extérieur, elle 

 agit comme rubéfiante et peut, comme telle, remplacer la moutarde. 



Le raifort sauvage est une plante précieuse; il est, comme le cochléaria,- 

 au premier rang des plantes antiscorbutiques, et convient dans tous les cas 



(1) Selon les recherches de Lepage {in Dorvault, p. 499), le raifort ne perd pas ses qualités 

 par la dessiccation, lorsque cette dessiccation a été opérée convenablemqnt. Il suffit de faire' 

 intervenir l'eau pour que, sur-le-champ, l'huile volatile prenne naissance. Aussi le pharma- 

 cien de Gisors a-t-il été amené à proposer l'emploi de la poudre de raifort dans les mêmes cas 

 que la farine de moutarde. 



