ROQUETTE CULTIVÉE. 923 



OÙ les ouvriers n'ont le plus souvent, pendant les chaleurs de Tété, que de Teau pure 

 pour boisson. 



Les feuilles et les tiges tendres de la ronce sont astringentes. On se sert 

 vulgairement de leur décoction en gargarisme avec addition d'un peu de 

 miel rosat ou de vinaigre miellé, dans les maux de gorge, dans l'engorge- 

 ment des gencives, les ajjhlhes, la stomatite, etc. On l'emploie aussi dans la 

 diarrhée, la dysenterie, l'hématurie, les llueurs blanches, etc. 



(Pinel (1) en signale les bons effets dans les cas de dévoiemcnts sympto- 

 matiques survenant souvent en automne durant les accès maniaques ou vers 

 leur déclin.) 



Les fruits sont rafraîchissants et tempérants. On en fait un sirop et une 

 gelée fort agréables. Le premier peut remplacer le sirop de mûres. 



La Ronce bleue ou Petite Ronce {ruhus cœsius, L.), dont le fruit est noir 

 et couvert d'une efflorescence bleuâtre, peut remplacer la ronce commune 

 ou des haies, 



(Les Américains emploient comme astringent amer l'écorce du jR. villo- 

 sus; ils choisissent de préférence les petites racines, et ils ont soin de sépa- 

 rer le méditullium ligneux. Raisonnant par analogie, j'ai mis avec succès 

 en usage, dans les diarrhées atoniques, les catarrhes intestinaux, le décocté 

 (30 gr. pour 500 gr. d'eau) d'écorces de la racine du R. fructicosus. Je m'en 

 suis aussi très-bien trouvé à l'extérieur en injection dans la leucorrhée, la 

 blennorrhée et la sécrétion séro-nmqucuse hémorrhoïdale.) 



ROQUETTE CULTIVÉE. Brassica eruca. L. 

 Eruca latifolia alba sativa. G. Bauh., Tourn. 



Clioux roquette. 

 Crdcifères. — Brassicées. Fam. nat. — Tétradyjnamie siliqueuse. L. 



Cette plante annuelle (PI. XXXV) croît naturellement dans nos provinces 

 méridionales, où on la rencontre principalement dans les décombres, les 

 carrières, les champs incultes. On la cultive dans les jardins potagers. Genre 

 voisin du chou. 



Ileseriptioii. — Racine ])lanche, ligneuse. — Tige dressée, un peu velue, cylin- 

 drique, haute de 60 à 80 conliniètres. — I-'cuilles longues, pétiolées, ailées ou lyrées, 

 vertes et lisses. —Fleurs d'un blanc bleuâtre, veinées, disposées en grappes terminales 

 (niai-juin). — Calice à quatre folioles conniventes, allongées et renflées à la base. — Co- 

 rolle à quatre pétales en croix, longuement onguiculés. — Six étaniines dont deux plus 

 courtes. — Fruits : siliques dressées^, aplaties, bivalves et renfermant plusieurs graines 

 jaunâtres. 



Parties usitées. — L'herbe et la semence. 



Récolte. — Elle ne se sèche pas. Elle perdrait ses propriétés par la dessiccation. 



[Culture. — Cette plante demande une exposition chaude; elle végète dans tous 

 les terrains pourvu qu'ils soient meubles; on la sème tr^s-clair au printemps, et on con- 

 tinue les semis pendant l'été, afin d'avoir toujours des feuilles fraîches. On arrose les 

 semis, on bine et on éclaircit.] 



Propriétés physiques et eliiiiiiques. — La saveur de la roquette est 

 amère, acre, piquante; son odeur, forte et peu agréable, surtout quand on la froisse. 

 Ses semences sont amères et presque aussi acres que celles de la moutarde. Elle sert 

 d'assaisonnement, et on la mange en salade dans le Midi. Elle contient des principes 

 analogues à ceux des crucifères, telles que le cresson, le cocliléaria, le raifort, etc. 



Les anciens attribuaient à la roquette le pouvoir d'exciter h ranu)ur. Dios- 



(1) Traité complet du régime sonitaire des aliénés, p. 107. Paris, 1836. 



