SEIOLE (EUGOT DE). 979 



SEir.LE (ERGOT DE). Scculc cornutum. Bald. 



Clavî sclaijinis. Lonireu (1 565) . — Sccnlis mater. Tiialius (1 588). — Sccale 



luxurians. R.uiir. — Grand sccalis draencrati. lîiiUNN. — Sdcrotium 



clavus. Decam). — Siiliaci'lia srijelum. Léveillé. 



Spirmœdia. Fries. — Ergotœcia aborli farieus. Quekett. — Spliacclidium 

 (iavus. Fée. — Uymemda davus. Corda, — Onygena rœsitosa. Mérat. 



Ergot, — argot, — seigle cornu, — seigle noir, — seigle malade, — seigle ergoté, — clou de seigle, 



seigle h éperon, — éperon court, — seigle corrompu, — seigle ivre, — faux seigle, 



calcar, — ébrun, — cliambucle (en ])atois lyonnais), — charbon du seigle, 



blé racliitiquo, — blé farouche, — blé hâve, — blé avorté, 



mère de seigle, — seigle utérin (Allemagne). 



L'ergot de seigle (PL XXXVIII) est une excroissance de forme allongée qui 

 se développe sur l'ovaire du seigle, à la place de la graine de cette plante. Il 

 vient de i)référcncc sur le seigle planté dans les terres humides et légères, 

 et sur le bord des chemins. On a ([uclquefois rarement l'occasion de le ren- 

 contrer; d'autres fois il est répandu, surtout dans les années pluvieuses, au 

 point de former dans certaines localités le quart de la récolle, il est des 

 contrées où il est beaucoiqî plus commun. (Nous citerons en particulier la 

 Sologne.) Il se développe en môme tenqis que les grains de seigle; (par des 

 arrosages exagérés, on peut le produire arliOeiellemenl). 



Deseriptioii. — L'ergot de seigle est en général allongé, recourbé, ayant une 

 certaine ressemblance avec l'ergot du coq. Il est presque quatre fois plus gros que le 

 grain de seigle, long de IZi à 18 nnllimètres, brun violacé et un peu poudieux à l'exté- 

 rieur, d'un blanc mat, légèieuienl nuancé do violet à l'intérieur, compacte, homogène. 

 (Il oITre dans sa longueur trois angles mousses, séparés par autant de sillons plus ou 

 moins apparents, dont le plus prononcé regarde en dehors de l'épi. Il est, en outre, 

 quelquefois fendillé dans sa longueur, ou de travers, et laisse voir le tissu intérieur. Son 

 extrémité inférieure est conique, adlière au centre de la fleur à la place du bile du 

 grain, mais sans continuité de fibres; la supérieure est conique ou tronquée, et à l'état 

 frais surmontée d'un corps jaunâtre ou gris, de forme plus ou moins globuleuse, peu 

 adhérent à l'ergot, caduc, communément appelé sphacélie, qui manque presque tou- 

 jours sur le produit pharmaceutique. 



L'ergot est d'une consistance assez ferme; si on cherche à le ployer, il fléchit très- 

 légèrement, puis casse net.) 



!li^atiire de l'ergot. — De nombreuses opinions ont régné dans la science sur 

 la nature de l'ergot. Elles peuvent se rapporter à trois principales: 



A. L'ergot est une simple altération du grain. C'était l'idée autrefois admise. Pa- 

 rola (1) le considère comme un produit amorphe, essentiellement hydrogéné, sécrété 

 accidentellement par le pédoncule de l'épillet, et comparaJjle au tissu mélanique de 

 l'homme et des animaux. 



B. L'ergot reconnaît une origine animale. 



D'après Ahn-tin Field, cette production serait une dégénérescence de l'ovaire des gra- 

 minées, une altération morbide causée par la piqûre d'un insecte du genre musca, qui 

 y dépose une matière noirâtre. — Reproduisant l'opinion ancienne de Tillot, Uead et 

 Duhamel, Debourges (2) l'a attribuée à un insecte de la famille des téléphores, lequel 

 va déposer une liqueur sur un grain de seigle et y produit l'ergot. D'où il suit qu'on 

 peut faire naître l'ergot à volonté, en exprimant cette liqueur sur tous les grains de 

 seigle qui ne sont ni trop près, ni trop éloignés de leur maturité. — l'our Raspail (3), 

 l'ergot est peut-être l'œuvre de la piqûre et de la présence d'un vibrion susceptible de 

 ressusciter après son entière dessiccation. 



C. (De Candolle est le premier qui ait attribué an développement d'un champignon la 

 production du corps qui nous occupe. En etTef, il a l'odeur des champignons et se com- 

 pose de la plupart des éléments chimiques trouvés dans ces derniers. Ce naturaliste 

 crut devoir c'asser l'ergot dans le genre sclerotium.) 



Suivant Léveillé, l'apparition de l'ergot est précédée d'un suc mielleux qui constitue 



(1) Nuove ricerche sperirnentali sullo sprone de' gramiiiaeei. Milan, 18/i4. 

 (2; Bnlhtin de V Académie roijale de inédcrfne, t. II, p. .'iiG. 

 (3) Physiologie végétale, 1837^ t. H, p. GOJ. 



