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11 est bien cnlcndii (iii'iin clal inniiMiiiialoirc ou lébrile est une contre, 

 indication a!)soluc j^i l'usage de ces innmcrsion.s.) 



Les raisins secs, plus sucrés que les raisins frais, sont bcchiques, émol- 

 lienls, relAchanls. On les prescrit en décoction dans les adeclions catarrhales 

 et les phlegniasies des organes de la respiration; ils entrent, ainsi que les 

 ligues, dans la plupart des tisanes et des boissons que l'on emploie dans ces 

 cas (30 à 00 gi'. par kilogr. d'eau). Par leur fermentation dans l'eau, on ob- 

 tient un vin léger et agréable. 



Le VIN est une liqueur plus ou moins excitante, tonique, astringente et 

 nourrissante, selon qu'elle contient plus ou moins d'alcool, de tannin ou de 

 matière sucrée. 



Les vins rouges foncés sont astringents et ont une action plus durable que 

 les vins blancs, qui excitent plus particulièrement les reins et sont employés 

 comme diurétiques. Les vins doux sont très-nourrissants. Les vins spiritueux 

 agissent plus particulièrement sur le système nerveux, et enivrent plus faci- 

 lement, ('eux qui sont acidulés, chargés d'acide carbonique, mousseux, pro- 

 duisent un elfet fugace, une ivresse passagère. 



A dose modérée, le vin augmente l'action de tous les organes; il excite 

 surtout la circulation et les fonctions cérébrales, produit la gaîté, éclaircit 

 les idées, dispose à la confiance, à l'expansion, donne de la valeur et de la 

 jactance, exalte, en un mot, toutes les facultés. 



Pris en grande quantité, surtout quand on n'en a pas l'habitude, le vin 

 Ijroduit une forte excitation, une joie turbulente et déraisonnable, l'affai- 

 blissement des sens, des vertiges, la vacillation, la perte de l'équilibre, la 

 suspension de la digestion, des vomissements, la somnolence, l'ivresse 

 enfin, qui peut amener le délire furieux, le sommeil profond ou coma, et 

 môme l'apoplexie et la mort. 



Quand l'ivresse se renouvelle fréquemment et devient habituelle, l'esto- 

 mac perd sa sensibilité, l'appétit se détruit, rintelligence s'engourdit, les 

 alfections du cœur s'éteignent, l'action musculaire s'affaiblit. Quelquefois 

 surviennent la fièvre, des douleurs intestinales, une vive irritation du cer- 

 veau, la chaleur de la peau, une sueur fétide, le ddirium trcmens. Dans cet 

 état, le sang est noir, extrêmement poisseux, et moins propre à la circulation. 

 Enfin, l'abus continuel du vin peut produire la goutte, l'apoplexie, des in- 

 llammations et des engorgements chroniques des viscères abdominaux, des 

 hydropisies incurables. 



Chez les femmes, cet abus est encore plus dangereux que chez les hommes. 

 11 rend la pe.ui rude, bourgeonnée, couperosée, dérange la menstruation et 

 produit la stérilité; il abrutit, fait oublier la modestie et la pudeur, détruit 

 la sensibilité et jusqu'aux liens du sang et de la nature. Il altère le lait des 

 nourrices, et en fait une sorte de poison pour l'enfant. 



L'usage du vin est en général nuisible aux enfants. Il les dispose aux affec- 

 tions cérébrales, aux phlegrnasies gastro-intestinales, à la phthisie pulmo- 

 naire, à l'hémoptysie, au croup, etc. Pris modérément, il convient aux 

 vieillards, aux mélancoliques, aux tempéraments lymjjhaliqucs, aux per- 

 sonnes qui se nourrissent d'aliments grossiers et peu nutritifs, accablées 

 sous le poids des chagrins, des soucis, de la misère, habitant des lieux in- 

 salubres et humides, surtout dans les saisons pluvieuses et brumeuses; à 

 ceux qui fréquentent les hôpitaux et les prisons, ou qui sont exposés à l'ac- 

 tion du principe contagieux ou épidémique de certaines maladies, telles que 

 le typhus, les fièvres typho'ides, le choléra asiatique, etc. 



Le vin ne convient pas aux sujets maigres et irritables, aux tempéraments 

 sanguins et bilieux, aux personnes sujettes aux congestions sanguines du 

 cerveau, des poumons ou du cœur ; à ceux qui sont disposés aux alfections de 

 la peau, à la phthisie pulmonaire, à l'hémoptysie, aux irritations phlegma- 



