NOTIONS GÉNÉRALES 



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LA IIÉCOLTE, LA DESSICCATION 



ET 



LA CONSERVATION DES PLANTES 



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Los planlos qui doivonl êliv employées Iraîclies seront récollées par un leiiips serein 

 philôl que nébuleux ou pluvieux. 



Les racines se récoltent au printemps et en automne. .Nous préférons en général Tau- 

 lomno pour les racines annuelles et bisannuelles, et le printemps pour celles qui durent 

 . plus de deux annés. Il est des lacines qui, essentiellement lignouses, peuvent être récol- 

 tées en tout temps. Il en est qu'il ne faut arracher de terre que lorsque la partie ligneuse 

 et solide est déjà foimée : telles sont celles dont on n'emploie que l'écoico, comme les 

 racines de cynoglosse, de bardane, de quinte-feuille, etc. Il faut, en effet, que celte 

 écorce soit devenue assez éfiaisse pour qu'on puisse la détacher facilement du corps 

 ligneux. 



Pour conserver les racines, on doit, autant que possible, s'abstenir de les laver; l'eau 

 en retai'de et en rend la dessiccation plus diflicile, surtout pour celles qui sont mucilagi- 

 neuses. Il vaut mieux les étendie à Fair pendant un jour ou deux, et les ratisser ensuite 

 légèrement, les brosser, ou les agiter fortement dans un sac de grosse toile pour en 

 séparer la terre et toutes les paities étrangères, les filaments, elc. Celte opération est 

 facile pour les racines un peu fortes, qui ne sont pas composées de plusieurs branches. 

 Dans le cas contraire, on est obligé de les laver. On les coupe ensuite en tranches d'au- 

 Linl plus minces qu'elles sont plus charnues et plus difîiciles à sécher. Les racines 

 chargées de mucilage, comme celles de guimauve, d'année, de grande gentiane, de bar- 

 dane, de grande consoude, etc., se dessèchent difficilement et se moisissent. Leur dessic- 

 cation doit êlre opérée à l'étuve, ou mieux au four, après qu'on en a retiré le pain ; 

 mais alors il faut les surveiller, parce qu'elles peuvent se griller, si l'on dépasse le point 

 nécessaire. Les racines fil)reuses et ligneuses se dessèchent facilement. Il suffit souvent 

 de les placer sur des claies ou de les enfiler dans une corde et de les exposer à un cou- 

 rant d'air dans un grenier. 



Les lacines se conservent en raison directe de leur état de siccilé. Il en est cependant, 

 comme celles de bardane, qui sont, dès la seconde année, attaquées par les vers, et 

 d'autres qui se conservent en bon état au-delà de cinq ans. Il est à remarquer que la 

 lacine d'angélique que l'on récolte au printemps est bientôt attaquée par les vers, tandis 

 que celle qui est arrachée en automne se conserve plusieurs années ; ce qui indique 

 qu'en général, ainsi que nous l'avons dit plus haut, on doit récoller de préférence les 

 racines en automne. 



On doit placer les racines dans des boîtes Ijien fermées ou dans un local bien sec, les 

 visiter souvent, et si les vers les attaquent, qu'elles se ramollissent ou moisissent, les 

 nettoyer, les passer à l'étuve ou dans un four modérément chauffé. 



Il est des racines que l'on veut conserver {)leines de leurs sucs le plus longtemps pos- 

 sible, parce que leur énergie diminue beaucoup par la dessiccation : telles sont celles du 

 raifort, du pied-de-veau, de l'iris, de la bryone, etc., que l'on conserve en les enfouis- 

 sant dans le sable sec. 



Les bulbes, les oignons, comme ceux de scille, par exemple, doivent être séchés et 

 conservés de la manière suivante : Après avoir enlevé les tuniques et la tige centrale, 

 on détache toutes les autres squames, à l'exception des plus voisines du centre ; On 

 les déchire longitudinalement en plusieurs pièces, et après les avoir enfilées dans une 

 ficelle, on les suspend dans une étuve dont la température est très-élevée jusqu'à ce 

 qu'elles soient bien sèches. 



