DU PROTOPLASMA DES BETTERAVES ROUGES 91 



lution de 4% ne donnait pas lieu a la contraction du protoplasma 

 des cellules de la betterave soumise a I'examen, mais que cet effet 

 etait produit par des dissolutions de 8%, 12% et au-dela. Poui^ la 

 suite des experiences, je pris done des dissolutions de 5, 6 et 7%, 

 dont les deux premieres resterent inactives, tandis que la troisieme 

 determina la contraction. La concentration limite est done interme- 

 diaire entre 6 et 7%. Je trouvai de la meme maniere, pour differents 

 sels, les concentrations limites suivantes, obtenues en operant sur 

 des fragments de parenchyme d'une meme betterave, pour laquelle 

 la limite propre a la dissolution de sucre etait entre 27 et 28%. 



Mg SO4 26—28% 



Na2S04 17-18,, 



Na NO3 6—7 „ 



K NO3 6-7 „ 



K CI 4—5 „ 



Na CI 3-4 „ 1) 



Une dissolution concentree de gypse ne donna pas de contraction. 



Des fragments de parenchyme de la meme betterave rouge furent 



places maintenant, apres avoir ete laves avec de I'eau, dans des 



dissolutions des sels compris au tableau precedent, dissolutions 



dont la concentration depassait toujours de 1% le plus eleve des 



1) Le protoplasma ^tant, comine on le verra plus loin, impermeable a 

 ces sels, les chiffres du tableau indiquent rdellement des degr^s de concen- 

 tration auxquels les sels designds attirent I'eau avec des forces ^gales. 

 Bien que ces determinations, par la nature meme de la methode suivie, ne 

 soient pas susceptibles d'une grande exactitude, elles ont pourtant de 

 I'interet, en ce sens que la question n'a pas encore dtd etudi^e par des 

 moyens purement physiques, et que I'existence de membranes propres k 

 cette ^tude n'est meme pas encore tout a fait certaine. (D'apres M. Pick, 

 Pogg. Ann. 94, p. 82, on pourrait employer peut-etre des pellicules de 

 collodion dess^che). II est clair, en tout cas, que pour beaucoup de recher- 

 ches comparatives sur les dissolutions salines, ce n'est pas I'egalitd des 

 poids de sel dissous dans une meme quantity de liquide, qui doit servir a 

 la definition de I'^galitd de concentration, mais bien I'^galit^ des pouvoirs 

 attractifs des dissolutions pour I'eau; c'est ainsi, par exemple, qu'une 

 dissolution de MgS04 de 28% et une dissolution deCl de 47o devraient 

 etre regard^es comme ayant (a peu pres) le meme degrd de concentration. 



Des recherches ultdrieures devront decider si les degr^s d'affinitd pour 

 I'eau, donnes par cette methode, sont exactement proportionnels aux vitesses 

 sp^cifiques de diffusion; pour le sucre et MgS04 Graham a trouv^ des 

 pouvoirs diffusifs ^gaux, et les experiences ci-dessus leur attribuent aussi 

 des affinit^s dgales pour I'eau; pour KCl et NaCl, au contraire, il parait y 

 avoir une difference (la vitesse de diffusion de KCl est, d' aprds Graham, 

 plus grande que celle de NaCl). 



