98 SUR LA MORT DES CELLULES V^GETALES 



Duree de 

 I'echauffement 590 550 60° 70° 100° 

 en minutes. 



„. ^ , ,, .,, , i 10 200 200 199,5 199,5 199 



Hemerocallis fulva (femlles) J 3^ ^00 200 199,5 199 199 



,. ... i 10 200 199 196,5 



Solanum nigrum Oeunestiges)... | 3^ ^00 199,5 199 195,5 



Cirsium monspessulanum (jeunes) ^10 200 200 199,5 199,5 198 



tiges) ( 30 200 200 199,5 199,2 198 



( 10 200 199,5 199,5 199 199 



Helianthus annuus (tiges) \ ^0 200 199,5 199,5 199 198 



Phaseolus haematocarpus (jeunes { 10 200 200 199,5 198,5 181 



tiges \ 30 200 200 199,5 198,2 181 



Phaseolus haematocarpus (tige ( 10 200 200 198 195 181 



^tiolee sans axe hypocotyle) .. . ( 30 200 197 197 194 180 



Phaseolus haematocarpus (axe hy- i 10 200 200 199 199 196 



pocotyle ^tioie) \ 30 200 199,5 198,5 198,5 196 



Ce tableau montre tres clairement que le changement, en des 

 temps egaux, est d'autant plus grand que la temperature est plus 

 elevee, et que, a une temperature determinee, il ne se produit pas 

 subitement, mais peu a peu. La proportion d'eau et I'age ont de 

 I'influence sur I'etendue du changement, car les tissus jeunes et 

 riches en eau se raccourcissent plus que les tissus plus vieux et 

 moins gorges d'eau, Le fait que, chez quelques especes du tableau, 

 la limite prend une valeur differente lorsque la duree du sejour dans 

 I'eau chaude n'est pas la meme, s'explique, quand on considere que 

 la quantite d'eau imbibee augmente pendant I'experience, et que la 

 limite de temperature est d'autant plus basse que le tissu contient 

 plus d'eau d'imbibition (Sachs, Flora 1864, p. 33). 



Si Ton fend suivant leur longueur des frontons de jeunes tiges 

 de Phytolacca decandra, de maniere a les diviser en trois parties 

 egales retenant chacune de I'epiderme et du parenchyme, ces ban- 

 des s'enroulent en helice dans I'eau froide, par I'effet de I'absorp- 

 tion qui a lieu dans les parois des cellules; le parenchyme se trouve 

 par suite au cote convexe. Porte-t-on alors les bandes dans I'eau 

 bouillante, les parois des cellules perdent leur consistance, et par 

 consequent les bandes se deroulent. Pour etudier par cette methode 

 la limite du changement de la parol cellulaire, j'ai place de 

 pareilles bandes, apres qu'elles s'etaient saturees d'eau a 19° C, 

 dans de I'eau a diverses temperatures constantes, et j'ai compte les 

 tours de spire, d'abord avant I'introduction dans I'eau chande, puis, 

 apres, toutes les cinq minutes. Le tableau suivant contient les resul- 

 tats de cette experience. 



