132 SUR LA MORT DES CELLULES V^G^TALES 



M. Briicke I'a deja remarque pour les disdiaclastes de la chair mus- 

 culaire tues par des reactifs chimiques energiques (Sitzungsber. d, 

 K. K. Acad, zu Wien LXV. 23 Juli 1857). 



Quant a la nature chimique des molecules solides du protoplas- 

 ma mort, tout ce qu'on peut dire, c'est que leur composition est 

 tres compliquee, qu'elles sont azotees mais ne contiennent pas de 

 corps albumineux, qu'elles appartiennent par consequent au grou- 

 pe des album'moides. En effet, partout et toujours le protoplasma, 

 porte dans la potasse apres avoir ete chauffe avec I'acide nitrique, 

 montre la couleur orangee de la xanthoproteine, qui indique des 

 matieres azotees d'une structure compliquee. On peut conclure 

 qu'elles ne renferment pas de corps albumineux, du fait que I'albu- 

 mine n'est pas un principe constituant general du protoplasma vi- 

 vant, puisqu'il manque, entre autres, dans les tissus parenchyma- 

 teux adultes depourvus de chlorophylle; c'est ce que M. Sachs a 

 reconnu a I'aide de la reaction successive du sulfate de cuivre et de 

 la potasse {Flora, 1862, p. 289), reaction qui, d'apres MM. Pio- 

 trowsky et Czermak, donne une certitude complete au sujet de la 

 presence ou de I'absence des corps albumineux. La propriete d'ab- 

 sorber I'iode et d'autres matieres colorantes en dissolution vient 

 aussi a I'appui de I'existence de matieres azotees, mais elle ne 

 decide rien quant a la presence de I'albumine (Maschke, Bot. Zeit., 

 1859, p. 21). 



Dans les cellules qui renferment, outre la matiere fondamentale, 

 aussi de I'albumine, les caracteres en question sont naturellement 

 masques. 



Comme il est permis de croire, surtout d'apres la consideration 

 des cellules qui tant a I'etat vivant qu'a I'etat mort paraissent etre 

 composees uniquement de la matiere fondamentale, que les mole- 

 cules solides du protoplasma mort derivent par voie de transfor- 

 mation chimique de celles du protoplasma vivant, on peut admettre 

 que ces dernieres contiennent egalement de I'azote; et comme cet- 

 te transformation est selon toute apparence une decomposition, at- 

 tendu que les elements du protoplasma mort capables d'absorber 

 les matieres colorantes n'existent evidemment pas comme tels dans 

 le protoplasma vivant, il est probable que les molecules solides du 

 protoplasma vivant possedent une composition encore plus com- 

 pliquee que celle des albuminoides. 



La variete infinie que presentent soit les fonctions vitales et les 

 reactions du protoplasma vivant, soit les reactions du protoplasma 

 mort, surtout si on les compare aussi, dans les cas qui s'y pretent, 



