URSACHEN DER ZELLSTRECKUNG. 379 



Temperaturgrenze des Lebens die Zellhaute wenigstens zunachst 

 keine merkliche Veranderung in ihrem Baue erleiden. Ich glaube 

 diesen Satz durch eine Reihe von Versuchen bewiesen zu haben, 

 in denen ich zeigte, dass die Temperaturgrenze des Lebens der 

 ganzen Pfianzentheile mit der Lebensgrenze des Protoplasma zu- 

 sammenfallt, dass aber merkliche Aenderungen der Zellhaute erst 

 bei um einige Grade hoheren Temperaturen eintretenl). Ich bin 

 jetzt, nachdem die damals von mir gefolgte Hofmeister'sche Theorie 

 der Gewebespannung sich als irrig erwiesen hat, geneigt, die gefun- 

 denen Unterschiede in den beiden Temperaturgrenzen noch fiir zu 

 klein zu halten. Aber die Thatsache, dass die Lebensgrenze fiir Pro- 

 toplasma und Zellhaut nicht zusammenfallt, steht jedenfalls fest. 

 Auch scheint mir das Gegentheil a priori so unwahrscheinlich, dass 

 die Behauptung kaum eines ausfuhrlichen experimentellen Beweises 

 bediirfte. Es ist selbstverstandlich, dass der Tod des Protoplasma 

 schliesslich auch die Desorganisation der Zellhaut nach sich Ziehen 

 muss; meine bisherigen Erfahrungen wei^en aber darauf hin, dass 

 diese erst nach einer ziemlich langen Zeit bemerkbar werden wird. 



Ich folgere also: Weder theoretische Griinde, noch directe Ver- 

 suche beweisen bis jetzt, dass bei der Todtung von Pflanzen durch 

 unbedeutendes Ueberschreiten ihrer oberen Temperaturgrenze die 

 Zellhaute direct alterirt wiirden. Dieses zugegeben, ist der Versuch 

 berechtigt, aus der Verkiirzung wachsender Pfianzentheile bei der 

 Todtung in Wasser von 60° C. ihre vorherige Turgorausdehnung 

 zu bestimmen. 



Untersuchen wir also, wie gross diese Verkiirzung ist. Zu diesem 

 Versuche wahlte ich diinne, kraftig wachsende Organe, und zwar 

 Bluthenstiele von Eschscholtzia californica und Cephalaria leu- 

 cantha, Blattstiele von Tropaeolum majus und Auslaufer von Fra- 

 garia grandiflora. Fiir die Messungen wurde eine Marke dicht hin- 

 ter der Endknospe und eine andere in einer bestimmten Entfernung 

 mit Tusche aufgetragen. Dann wurden die Sprosse in Wasser von 

 60° C. wahrend fiinf Minuten gehalten und daraus in kaltes Was- 

 ser iibergebracht. Von Zeit zu Zeit wurden sie gemessen. In der fol- 

 genden Zusammenstellung theile ich aus mehreren fiir jede Art nur 

 einen Versuch mit. 



1) Siehe S. 95. 



