^ 170 -^ 



Cabaret ou Asaron. — (Asarum eiiropœum L,) 

 « Le cabaret, que les Latins appellent amrum, 

 comme aussi les Grecs, est abondant aux monta- 

 gnes de nostre Provence, et est un simple de grande 

 utilité pour la purgation. » 



Enfin, pour clore la série des plantes dont \ç 

 deuxième livre s'est occupé, il nous reste à repro- 

 duire ce que l'auteur a dit d'une espèce qui n'est 

 point spontanée en Provence, mais que les liorti- 

 culteurs du xvr' siècle multipliaient volontiers, le 

 Carthamiis tinctoriiis L. 



Carthame ou Saffran bastard. — {Carthamus 

 tinctorius L.) « Combien que le carthame ne nous 

 soit herbe champestre, je ne l'omettray pourtant en 

 ce catalogue, veu qu'il se peut cultiver et se peupler 

 de soy mesme dans nos jardins : il n'est autre chose 

 que la plante qui produit la graine de laquelle on 

 nourrit les perroquets : elle est ornée d'une fleur 

 semblable au safTran, au lieu duquel les plebees 

 quelquefois en usent. » 



Le troisième livre de la Pharmacie provençale a 

 pour objet, nous l'avons dit, un certain nombre de 

 substances végétales qui sont en réalité des aliments, 

 mais des aliments laxatifs, fruits, légumes et plan- 

 tes potagères ; « medicamens, disait le titre, qui 

 outre ce qu'ils purgent le corps, ont aussi quelque 

 pouvoir de le nourrir ». 



Bien que ces divers produits végétaux soient du 

 ressort de l'horticulture plutôt que de la botanique. 



canton de l'aiTondissement de Digne (Basses-Alpes). Par les 

 mots « nostre païs », emplo^-^és dans la même phrase, Constantin 

 entendait la Haute-Provence, d'où il était originaire : Senez, 

 son lieu natal, n'est pas très éloigné de Riez. 



