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— Parmi toutes les variétés de figues que produit en 

 si grande quantité le territoire provençal, c'est aux 

 figues marseillaises qu'il accorde la prééminence : 

 « Celles de Marseille, qui surmontent toutes les 

 autres en bonté (1) (aussi ont-elles très-grand bruit 

 aux autres païs), en quelque autre terroir qu'elles 

 soyent transplantées, dégénèrent de la première 

 suavité et douceur. » 



Les cerises lui fournissent un argument en faveur 

 de l'acclimatation de nombreux végétaux exotiques 

 qui pourrait être tentée en Provence avec succès 

 assuré : « Les cerises sont tesmoins, entre plusieurs 

 autres plantes que la culture peut rendre nostres 

 quoy qu'elles soyent estrangeres et esloignees de 

 nostre terroir : car la terre provençale en est main- 

 tenant si féconde qu'il n'y a aucune contrée en 

 tout ce païs, soit aux montaignes, vallées et plaines, 

 qui ne soit très fertille en toutes sortes de cerises, 

 et toutesfois nous les avons receûes des estrangers. » 



Les mûres que Constantin appelle domestiques 

 sont, dit-il, « de deux espèces, blanches et noires. » 

 Il désigne ainsi les fruits des Morus alba et migra; par 

 opposition, il nomme champestres les mûres de 

 Riibus. Il mentionne spécialement « celles qui 

 croissent en une sorte de ronce que Dioscoride 

 appelle Riibiis Idœiis, laquelle est difîerente des 

 autres, n'ayant point ou fort peu d'espines. Ces 

 meures-cy sont si plaisantes, et à la veuë (car elles 

 ont la couleur d'escarlate), au goust et à l'odorat, 

 qu'elles surmontent toutes les autres en suavité : 



(Il Nous avons eu l'occasion de citer dans Pierre Pena et 

 Mathias de Lobel le témoignage du célèbre botaniste allemand 

 Valerius Cordus, rapportant que les ligues sèches de Provence 

 arrivaient jusqu'en Allemagne dans de petits cabas de forme 

 conique en sparterie, in mimitis et tiirbinatis sparteis corbibiis, 

 et ajoutant que les plus estimées étaient les ligues marseillaises : 

 « hœ parva* quidem sunt, sed suavitate pnestantes, Marsiliscbe 

 feigen dicta?. » 



