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c'est la ronce que vulgairement on nomme fram- 

 boisier et son fruict framboises, desquelles plu- 

 sieurs ont commencé à embellir leurs jardins. » 



Enfin, relativement au melon, le troisième livre 

 de la Pharmacie provençale fournit à l'histoire horti- 

 cole de cette Gucurbitacée la contribution suivante : 



« En ce païs, nous en avons de trois sortes, distin- 

 guées selon leurs formes et saveurs : 



« L'une est de ceux qui sont fort ventreux et de 

 figure d'ovale, les caneleures et rayes desquels sont 

 continuées d'un bout à l'autre, et sont ceux qui sont 

 entendus par le nom de poupon ; 



« L'autre est de ceux qui sont plus longs, ayans 

 leurs rayes eminentes et plus petites, lesquels le vul- 

 gaire nomme au genre féminin pouponnes ; 



« La troisième espèce est de ceux qui, pour estre 

 de la forme d'un coing, sont appeliez en latin melo- 

 pepones, porisiiis le nom de melon et coing ensemble: 

 ceux-cy sont proprement entendus parle nom de 

 melon. » Et l'auteur ajoute que chez ces derniers, la 

 chair est « dure, amassée et blanchastre » et le goût 

 « beaucoup plus plaisant et aggreable . » 



Parmi les plantes potagères douées de « vertu 

 laxative », Antoine Constantin a rangé les « oignons 

 domestiques, bettes, arroches et blettes, espinars et 

 chous. » 



Au sujet des oignons, il prétendait, contrairement 

 à l'opinion de Dioscoride, que ceux de forme ronde, 

 cultivés en Provence, ont plus d' « acrimonie » que 

 les autres : 



« Combien que les oignons longs de Dioscoride 

 surmontent en acrimonie les ronds, toutesfois nous 

 expérimentons le contraire en ceux de nostre Pro- 

 vence : car l'expérience journalière nous fait voir 

 que les longs en figure d'ovale, tels que croissent au 



