Leben bleiben, wenn man sie ganz allmählich auftauen läßt, 

 sie werde aber getötet, wenn sie rasch zum Auftauen ge- 

 bracht wird. 



Ganz entgegengesetzter Ansicht war Göppert, der sich lange 

 Zeit mit dieser Frage beschäftigt hat. Nach diesem Forscher tritt 

 der Tod der Pflanze schon beim Gefrieren oder im Zustande des 

 Gefrorenseins ein, das rasche oder langsame Auftauen spielt dabei 

 keine Rolle. 



Göppert machte einen sehr hübschen Versuch. Manche 

 Orchideenblüten haben milchweiße Blüten (Ca lauf he veratrifoh'a) 

 und wenn man sie zwischen den Fingern zerquetscht, werden sie 

 augenblicklich blau, weil sich aus dem in den Zellen vorhandenen 

 farblosen Indikan Indigblau bildet. Dasselbe zeigt sich beim Ge- 

 frieren der Blüte. Sie wird im gefrorenen Zustande alsbald dunkel- 

 blau. Göppert ging von der Ansicht aus, daß der Indigo sich 

 nur in der abgestorbenen Zelle entwickelt und betrachtete daher 

 die Blaufärbung der gefrorenen Blüte als ein Zeichen des Todes. 

 Diese Deutung wurde bestritten, aber da ich später in einer spe- 

 ziellen Arbeit über den Nachweis und das Vorkommen des Indi- 

 kans in der Pflanze gezeigt habe, daß in der lebenden Zelle unter 

 normalen Verhältnissen niemals Indigblau auftritt und daß das 

 Erscheinen des blauen Farbstoffs als ein sicheres Zeichen des 

 Todes betrachtet werden muß, kann wohl an der Richtigkeit der 

 Deutung Göpperts nicht mehr gezweifelt werden. Eine Bestäti- 

 gung fand der eben geschilderte Versuch durch ein Experiment 

 mit Begonia, das wir Detmer verdanken. Viele Begonia-'^VÄXX.&c 

 haben die Eigentümlichkeit, sich beim Absterben zu verfärben, 

 die ursprünglich grüne Farbe geht in eine bräunliche über. Dies 

 geschieht, wenn man sie durch Chloroformdampf oder durch höhere 

 Temperatur abtötet. Beim Absterben werden die Chloroph3'll- 

 körner für die im Zellsaft reichlich vorhandenen organischen Säuren 

 durchlässig und infolgedessen mißfarbig braun. Läßt man nun 

 ein Begonia-'^\aXX gefrieren, so tritt die Braunfärbung schon im 

 gefrorenen Zustande und nicht erst beim Auftauen ein. Detmer 

 fügt jedoch hinzu, daß er auch Tatsachen kennen gelernt habe, 

 „durch welche die Angaben von Sachs eine Bestätigung finden, 

 nach denen gefrorene Pflanzenteile, während sie infolge schnellen 

 Auftauens zugrunde gehen, durch langsameres Auftauen am Leben 

 erhalten werden können". Welcher Art aber diese Beobachtungen 

 waren, darüber spricht sich der genannte Forscher nicht aus. 



