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sehr ähneln, aber optisch unterscheiden: die Rechts- und die Links- 

 milchsäure, die die Polarisationsebene ihrem Namen entsprechend 

 drehen, und die aus diesen beiden bestehende optisch inaktive 

 Gärungsmilchsäure. Penicillium assimihert, wenn ihm diese geboten 

 wird, die Linksmilchsäure und läßt die Rechtsmilchsäurc zurück: 



gewisse Bakterien machen es 

 umgekehrt. 



Spätere Untersuchungen ver- 

 schiedener Forscher zeigten, daß 

 nicht bloß Penicillium, sondern 

 auch Aspergillus niger und A. 

 flavus die Rechtsform der Wein- 

 säure mehr angreifen als die 

 Linksform und inzwischen wurde 

 das biologische Verfahren der 

 Spaltung auch für zahlreiche 

 andere organische Stoffe mit 

 Erfolg benützt, und zwar nicht 

 bloß mit Schimmelpilzen, son- 

 dern auch mit Hefe- und Spalt- 

 pilzen. Die bakteriologische Me- 

 thode spielt überhaupt bereits 

 eine sehr bedeutungsvolle Rolle 

 in der Chemie, wie aus Ome- 

 lianskys Schrift deutlich her- 

 vorgeht. 



Eine ganz überraschende 

 Empfindlichkeit bekundet die 

 Pflanze gegenüber Tabakrauch. 

 Er übt auf viele Pflanzen einen 

 höchst auffallenden schädigen- 

 den Einfluß aus. Keimlinge der 

 Wicke, Erbse, Bohne, des Kürbis 

 und anderer Gewächse nehmen im Tabakrauch ein abnormes Aus- 

 sehen an (Fig. 68). Wickenkeimlinge geben darin bei Lichtabschluß 

 ihre normale Wachstumsrichtung auf, ihre Stengel wachsen hori- 

 zontal oder schief, bleiben kurz, verdicken sich aber bedeutend. 

 Die Versuche wurden in der Weise ausgeführt, daß zu den 

 unter einer Glasglocke befindlichen Keimlingen (Wasserkulturen) 

 einmal etwa drei Züge Tabakrauch eingeblasen wurden. Es genügt 



Fig. 68. Einfluß des Tabakrauches 

 auf Bolinenkeimlinge. (Phaseollis 

 vulgaris.) Rechts in reiner Luft; Hnks in 

 Luft, der am Beginn des Versuches einmal 

 Tabakrauch (3 Zigarettenzüge pro 434 Liter 

 Luft) beigemischt wurde. Versuchsdauer 1 1 

 Tage. Man beachte die Längen- und Dicken- 

 unterschiede der Stengel und die Längen- 

 unterschiede der Wurzeln. Der Versuch er- 

 folgte bei Abschluß von Licht. 



