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GRAMINÉES 
Fleurs hermaphrodites ou plus rarement unisexuées, sans 
périanthe, mais enfermées dans des bractées et réunies en 
petits épis appelés épillets. Chaque épillet contient une ou 
plusieurs fleurs et commence à la base par deux bractées 
stériles ou glumes. On trouve dans certains genres trois ou 
plusieurs glumes, enfin ces bractées avortent parfois. Au- 
dessus des glumes l’axe porte les fleurs, chaque fleur est 
enveloppée par deux autres bractées dont l’inférieure est la 
glumelle ou glume fertile, la deuxième est la paléole ou 
glumelle supérieure. Enfin une troisième bractée est repré- 
sentée par des écailles, généralement au nombre de deux 
appelées glumellules et qui souvent par leur turgescence 
déterminent l’entrebaillement des glumelles. Les glumes 
et les glumelles portent souvent des subules ou arêtes. 
La fleur proprement dite se compose généralement de trois 
étamines: une en avant, deux en arrière; les anthères sont 
introrses, à quatre sacs polliniques longs, dépassant le 
connectif; l’étamine antérieure avorte parfois ou bien les 
deux postérieures ne se développent pas, rarement on en 
observe six en deux verticilles ternaires ; le pistil est formé 
d’un seul carpelle; l’ovaire globuleux se termine le plus 
souvent par deux stigmates latéraux, plumeux, rarement 
par trois; plus rarement le style se développe, restant indivis 
ou portant des branches stigmatiques; dans l'ovaire se 
trouve inséré, sur la suture ventrale, un ovule anatrope ou 
semi-anatrope à deux téguments ascendants, à raphé ventral; 
le fruit ou caryops est formé par une graine soudée complè- 
tement au péricarpe, il adhère mème parfois aux glumelles ; 
mais dans certains cas la graine est libre dans le péricarpe 
(Sporobolus); le caryops présente un hile linéaire, ovale ou 
ponctiforme; la graine renferme un albumen amylacé ou 
amylacé-corné, dont l’assise externe ne contient pas d’ami- 
don. À la base et en dehors de cet albumen se trouve 
l'embryon volumineux et bien différencié, logé dans une 
fossette de la face antérieure; la tige, le plus souvent 
herbacée forme chez les espèces vivaces des rhizomes ou des 
souches; les rameaux aériens sont cylindriques, souvent 
creux, mais pleins et renfiés aux nœuds; les feuilles sont 
distiques, engainantes, à gaine fendue ou fermée se prolon- 
seant d’un côté en ligule et s’épanouissant de l’autre en un 
limbe rubané. 
