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kilogr. d'eau. — Suc exprimé : 50 à 100 gr. — Feuilles pilées 

 i à 4 gr. 



Cardamine vient de Cardamum qui signifie Cresson, 



Deuxième espèce. 



Nom latin : NASTURTIUM OFFICINALE (Off.). 



Famille naturelle : Télradynamie siliqueiise. 



Synonymies : Nasturtium aquaticum (Dod.). — Nasturtium 

 mycrophyllum (Reichenb.). — Nasturtium aquaticum Yulgare 

 (Park.). — Nasturtium aquaticum supinum (C. Bauh., Moris., 

 Blackw.). — Sysimbrium aquaticum (Matlh.). — Sysimbrium 

 aquaticum Matthioli (Tourn., Bœrh.). — Sysimbrium aquati- 

 cum supinum (J. Bauh.). — Sysimbrium Nasturtium (Linné.). 



— Sysimbrium Cardamine , sive Nasturtium aquaticum 

 (J. Bauh.). — Sysimbrium foliis pinnatiis, pinnis subrotundis, 

 spicis sessilibus (Hall.). — Cardaminum Nasturtium (Mœnch.). 



— Sium et Laver (Dod., Gai.). Sion erucœfolium Cratœvae 

 (Lobel.). 



Noms français : Cresson des Fontaines. Cresson d'eau, Nas- 

 turlie. 

 Noms : Flam., Waterkresse. — Angl., Common Watercress. 



— Allem., Wasserkresse, Brùnnenkresse. — Holl., Water- 

 kresse. — Esp., Berro. ~ Ital., Crcscione, Nasturzio, Agretto. 



— Port., Agrios. — Dan., Wandkarse-Suéd., Riœllkrassa. 

 Russe, Fantalskoi Brounkrcss. 



Description. — Plante vivace aquatique à tiges épaisses, 

 glabres, rampantes, anguleuses, rameuses, d'un demi mètre 

 environ. Feuilles ailées avec impaire, glabres, à folioles sessiles, 

 arrondies, subcordiformes, d'un vert foncé. Fleurs blanches, 

 petites, en grappes terminales. — Racines blanches, fibreuses. 

 Odeur agréable; saveur douce et agréable. Le cresson des fon- 

 taines croit dans tous les ruisseaux et tous les lieux humides; il 

 fleurit tout l'été. Cette plante est employée à l'état frais dans les 



