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(A. P. de Cand.). Lavande spic, planlc plus petite que la pré- 

 cédente et également originaire du Midi; son odeur est très 

 acre. On prépare avec cette lavande VOlea spica (huile de 

 spic) qui guérit également les maux de léte, etc. 



2- Tribu. — MEIslTHOIDEiE. 

 Deuxième espèce. 



Non latin : MENTHA PÏPERATA (Linné). 



Famille naturelle : Didynamie Gijmnospermle. 



Synonymies : Mentliastrum (Lob.,Lugd., Ger., Tab., Park.). 

 — Mentha spicis brevioris, foliis menllia fuscse, sapore fervido 

 pipcris (Tourn.). 



Noms français : Menthe poivrée, Menthe anglaise. 



Noms : Flam., Miint, Gepeeperde Munt. — Angl., Pepper- 

 mint. — Allem., Pfeffermunze. — HolL, Pepermunt. — Esp., 

 Yerba bucna de sapor de Pimienta. — Ital., Menta pepcra. — 

 Port., Hortela apinientada. — Dan., Peber Mynteùrt. — Suéd., 

 Peppar Myntaœrt. — Russe, Miata, Peritchnaïa Miata. 



Description'. — Plante vivace rampante presque chauve 

 à tiges dressées, carrées, peu rameuses, atteignant environ 

 1/2 mètre, à rameaux axillaires. Feuilles opposées, pétiolées, 

 ovales, dentées, d'un vert foncé et glabres en dessus, garnies de 

 poils longs et lâches en dessous. Fleurs petites, violacées, for- 

 mant un épi court ovoïde très serre, à étamincs plus longues 

 que la corolle. Racines longues, fibreuses, traçantes. Odeur 

 excellente; saveur piquante et acre, mais agréable. 



La menthe poivrée est originaire de l'Angleterre; on la cul- 

 tive dans nos jardins où elle fleurit de juillet à septembre. 

 On emploie les feuilles qui se récoltent en juillet et qu'on doit 

 avoir soin de faire sécher promplement, sinon elles perdent 

 leur odeur et leur saveur et par ce fait leurs propriétés : il 

 vaut mieux en tous cas les employer fraîches. On s'en sert 



