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Dohera^ etc.), plantés en bordure. Beaucoup de plantations sont irri- 

 guées, pendant la saison sèche au moyen de réservoirs disposés au 

 niveau de la terrasse la plus élevée et alimentés par dérivation d'une 

 source ou d'un ruisseau voisin. Les plants proviennent généralement 

 de pépinières obtenues par voie de semis. Les graines, avant d'être 

 employées, reçoivent une certaine préparation qui consiste à les extraire 

 du péricarpe et à leur faire subir une légère dessication dans une cou- 

 che de cendres. On les sème, d'octobre à décembre, dans des plates- 

 bandes de bonne terre engraissée de fumier de vache ou de mouton. 

 Le semis est abrité contre l'ardeur du soleil par une couverture de 

 branchages et arrosé au moins une fois par semaine. Au bout de six à 

 sept semaines on extrait les jeunes plants avec précaution et on les 

 transporte, roulés dans des nattes, sur les terrains à regarnir. Les 

 caféiers sont plantés en lignes à la distance de o^jSo à i m. On arrose 

 deux fois par mois et on fume le sol au besoin. Il faut de deux à 

 quatre ans pour que l'arbuste commence à produire. Dans le Haràz, 

 certains cultivateurs pensent que les plants obtenus par semis natu- 

 rels ont une végétation plus vigoureuse que ceux qui proviennent de 

 graines ayant subi la préparation décrite ci-dessus. Voici comment 

 s'opère ce semis naturel. Beaucoup de fruits, au moment de la maturité, 

 sont attaqués par les oiseaux, qui mangent la partie charnue du péri- 

 carpe. Le noyau contenant les graines se trouve ainsi mis a nu, se 

 détache de la plante et tombe sur le sol. Le cultivateur parcourt cha- 

 que jour la plantation et se hâte d'enterrer légèrement ces graines à la 

 place même où elles sont tombées. Elles germent au bout de deux ou 

 trois mois seulement, mais le sujet atteint, dit-on, une hauteur de o'",30 

 à o'",40 dès la première année et continue à se développer avec vigueur. 

 On sait que le péricarpe du fruit, desséché au soleil et pulvérisé, 

 constitue le produit employé sous le nom de qischr ( yLâ ) pour la pré- 

 paration d'une boisson stimulante analogue à l'infusion de thé. Cette 

 boisson chaude, elle-même appelée qischr^ a un goût très agréable 

 quand elle est bien préparée. Aromatisée avec du gingembre ou d'au- 

 tres épices, elle est, avec le Ci/, le stimulant favori des Arabes du 

 Yemen, qui s'abstiennent de l'usage du café préparé avec le grain 

 moulu à la manière turque ou européenne. Partout, dans les solitudes 

 sablonneuses du Tehâma aussi bien que sur les cimes escarpées du 

 pays Gebeli, s'élève le mikaye^ hutte de branchages ou maisonnette de 

 pierres brutes, souvent éloignée de tout centre de population, où se 

 débite, à défaut d'aliment plus substantiel, la décoction de qischr 



