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Le tissu cellulaire de Técorce est formé, vers la zone 

 vasculaire, de cellules rondes (fig. 4), libres, distinctes, 

 renfermant beaucoup plus de fécule que la cellule du cen- 

 tre, absolument comme dans la pomme de terre, et des 

 granules en voie de formation abondent entre les grains 

 développés. Vers la partie extérieure de cette coucbe cor- 

 ticale se trouvent des cellules (lig. 5), toutes bouffies de 

 granules de fécule, et ne laissant qu'une partie de chaque 

 cavité libre; de sorte que cette anatomie comparée (lig. 4, 

 5 et G) montre parfaitement comment et pourquoi, dans le 

 tubercule de la mastouche, il doit y avoir, comme dans 

 celui de la pomme de terre, beaucoup plus de fécule à la 

 portion extérieure qu'à la partie intérieure du tubercule. 



La fécule est ovoïde, obtuse, ayant un disque cytoblas- 

 tisque très-grand et des stries d'accroissement fines , nom- 

 breuses, mais prononcées. Parfois des grains sont géminés. 

 Les figures 7, 8,9, 10 et M sont destinées à démontrer 

 ces étals. 



Enfin, le derme (peau, pelure) est formé de cellules 

 hexagonales, sans fécule, à parois épaissies et percées de 

 canaux conducteurs, comme les cellules lignifiées. La 

 partie épaissie est jaunâtre. Cette organisation est repré- 

 sentée fig. 3. 



On le voit donc manifestement, ce tubercule du Mayua 

 est organisé comme le tubercule alimentaire le mieux con- 

 ditionné. Prépondérance de tissu cellulaire, cellules sans 

 agrégation, sans cohésion, cellules fines, liquide abondant, 

 présence de fécule [)arlout , fécule riche, bien constituée, 

 régulière, noyaux nombreux de formation nouvelle, fai- 

 blesse de tissu ligneux; peau ou derme protecteur: ces 

 conditions organiques peuvent rassurer et permettent d'es- 

 sayer et d'espérer. 



