— 198 ~ 



dive, la grosse figue violellc qu'on appelle la Daupbiiie. Toutes les deux sont 

 d'excellentes variétés. 



Je dois aussi citer une ligue rouge, dile ligue de la Frette. Cette variété 

 n'est pas mauvaise, mais elle ne produit pas beaucoup. 



Nous devons, à Argenteuil, la conservation de nos Figuiers à leur mise en 

 lerie en hiver, et leur Iruclification à la leuuc de leurs branches. Quand la 

 Iructilication esl Faible, nous leur faisons subir des opérations Iruclirères, soit 

 en cou[)aul des yeux terminaux, soit en supprimant des yeux latéraux. C'est 

 avec lou« ces soins (|ue nous obtenons beaucoup de figues. 



Pour iemj)lacer les rameaux l'ruitiers, on ménage, à la base, un œil, un 

 bourgeon qui sert de bois de remplacement pour l'année suivante. 



11 est ])resque inutile de dire que planter le Figuier verticalement esl une 

 mauvaise plantation, car, planté ainsi, le Figuier s'emporte à bois et ne pro- 

 duit pas de Iruils. Planté horizontalement, il est davantage porté à fruit. 



En résumé, nous devons la fructification de nos Figuiers à ce que j'ai ex- 

 posé; leur conservation à leur mise en terre pendant l'hiver. Cette mise en 

 terre n'a pas j)our effet seulement de les conserver, mais denlretenir aussi les 

 rameaux en étal de végétation, ce qui n'a pas lieu à l'air libre, quand bien 

 même on les couvrirait de paille pour les préserver de la gelée. 



Je vous entretiendrai maintenant de l'Asperge. Je ne parlerai pas des dix 

 sortes d'As|ierges que je connais, de leurs vingt variétés ni de leurs vingt-cinq 

 sous-variétés de tous les pays que j'ai expérimentées; je me bornerai à dire 

 que vers iS^G, après quatre ou cinq années d'expériences, j'ai cru pouvoir 

 m'arrêter à trois variétés qui sont la hâtive, l'intermédiaire et la tardive. C'est 

 après seize années de; culture que la Société centrale dhorlicullure de 

 France a reconnu la supériorité de ces variétés et qu'elle m'a accordé une cer- 

 taine récom])ense. 



De la culture des Asperges je dirai à peu près ce que j'ai dit de celle du 

 Figuier. Il faut planter 1res près de terre, contrairement à ce qui se faisait au- 

 trefois, et, contrairement encore à ce (|ui se faisait, il faut planter très 

 éloigné. Il faut butter les Asperges au printemps, car pour les avoir IcMidres et 

 blanches, le bultage est absolument utile; il ne l'est [)as seulement au j)oint 

 de vue comestible, il esl aussi un abri naturel pour le diheloppement des tu- 

 rions, et il enqjèche quehpiefois l'Asperge d'être enlevée par le vent. Voilà le 

 rôle que joue ce mamelon de terre dans la culture des Asperges. 



Ensuite, il faut nu;llre (\i':^ tuteurs aux As[)erges lorsqu'on les laisse j)ousser 

 à feuilles; le tuteur esl d'une grande inq)oi'tauce, cai' lors(pie le veut balance 

 les Asperges, il les casse ou les brise, il n'v a plus d'espoir de les sauver; les 

 turions ne se reconstituent plus à la base; le pied, comme toute chose qui ne 

 vit plus, se décompose, et les cultivateurs d'Argenteuil disent alors (pie les As- 

 perges Inunioif an ipas. Non, elles ne tournent pas au gi'as; c'est tout sinq)le- 

 ment parce que, n'ayant j)lus de vitalité, elles meurent et se déconq)oseiit. 



La culture de l'Asperge se résume donc à ceci : planter très près de la sur- 

 face du sol, butter an priiileinjis, donner des tuteurs, et ne pas abuser de la 

 cueillette. 



(hiaul à la r('Colle, je m'y anvterai un uionienl. Ou doit se servii' le moins 



