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ción capaces de resistir este género de cultivo los Mucor circineUoidts y 

 racemosus, cuyas ramas se dividen en células redondeadas y por fin se se- 

 paran, presentando forma semejante a la de los fermentos alcohólicos de 

 los sacaromicí^tos, y actúan sobre la glucosa haciéndola sufrir la fermenta- 

 ción alcohólica. Empleados estos fermentos en la fabricación de la cerveza', 

 se origina por este medio un líquido muy limpio y con olor de ciruelas. 



El parasitismo es absolutamente preciso para unos {Pipiocephalis) y fa- 

 cultativo para otros, que pueden vivir también como mohos. El cultivo de 

 estos hongos parásitos se presta a cultivar una especie de mucoráceo* sobre 

 otra de la misma familia, la cual puede vivir sobre otro hongo; se han obte- 

 nido cultivos en que la substancia nutritiva llega al último organismo des- 

 pués de atravesar otros tres. 



La reproducción asexual tiene lugar cuando el micelio está desarrollado, 

 y no carece de exígeno, por medio de esporas 

 endógenas, y en algunos géneros por conidios en 

 las terminaciones de ramas especiales. Las es- 

 poras se forman sobre filamentos perpendicula- 

 res a la superficie sobre que viven; aislándose la 

 parte superior por un tabique transversal, se 

 dilata y origina un saco o esporangio. La emisión 

 de las esporas tiene lugar, ya por disolución si se 

 ha convertido la pared del esporangio en glucosa 

 (Mucor MucedOy Rhizopus, Mortierella, Syncepha- 

 lis) o únicamente su base {Pilobolus, Pilaira)^ o 

 ya por desgarrarse la cubierta irregularmente 

 estando cutinizado todo el esporangio {Circine- 

 lla), o por destrucción lenta cuando el esporangio 

 se desprende sin abrirse {7 hamnidium Cho¿to- 

 cladium). 



Se producen conidios cuando la planta vive 

 en condiciones diversas a aquellas en que pro- 

 ducen esporangios; sobre ramitas sencillas {Mortierella) o en racimo {Syn- 

 cephalis\ o umbela (algunas Aíortierelld); presentan la superficie recubierta 

 de papilas salientes. 



La reproducción sexual tiene lugar cuando se interrumpen las condicio- 

 nes normales; es isógama y se efectúa en la superficie del medio nutritivo 

 {Phycomyces), en el interior {Mucor, Rhizopus) o en el exterior [Absidia, Spo- 

 rodiniá). Para esto, dos ramitas infladas en su extremo crecen una hacia otra 

 hasta encontrarse, o crecen algún tiempo paralelamente para encontrarse 

 más tarde. ' 



Estos gametos son iguales o apenas desiguales {Rhizopus, Syncephalis), y 

 cuando están en contacto se aisla la parte terminal de cada uno, se reabsor- 

 ben las cubiertas en la zona de contacto, se fusionan los protoplasmas y allí 

 mismo se forma la gametospora, cuya cubierta es casi siempre papilosa (figu- 

 ra 149). En varios géneros es conocida la partenogénesis, 



. L GÉNEROS CON COLUMNlíTA EN EL ESPORANGIO 



GEN. MUCOR MICH.— Pedicelos fructíferos, sencillos o ramificados, lle- 

 vando esporangios asexuales, cuyas esporas nacen en el interior de una cé- 

 lula madre. Membrana del esporangio totalmente soluble en el agua cuando 

 está madura. Gametospora que se enquista y germina después de un período 

 de reposo. 



1.686. M. Mucedo L. — Pedicelos fructíferos, no ramificados, alargados 



Fig. 149. — Rhizopus nigricins 

 Fases sucesivas de la reproduc- 

 ción isogama hasta la formación 

 de la gametospora. 



