£)ie Smtetci im DJlobilbau. 433 



laf Jen, bis ha^ (Siioei^ ganj troden geroorben i[t ; barauf luirb e§ äu einem 

 feinen ^ulöer gerrieben unb beifeite gefegt, gerner nel^me mon 40 g 

 Äartoffel[tör!c, 2 g ^:^o§|)'^orföure, 2 g !ol)tenjauren Äat! unb 2 g @alict)l= 

 fäure, roa§ aÜeS in ber 2tpot!)e!e ober bei einem ©roguengejc^äfte für 

 ctroa 25 ?ßfcnnige er'^ältlid) ift. ^llle bieje genannten SKaterialien werben 

 nun mit bem öerriebenen (Siroei^ üermifcf)t unb mit 2 kg meinen 3u(fei^ 

 unb 360 g SBaffer unter ftetem Umrut)ren 1 ©tunbe lang aufgeforf)t. 



©obalb bie Wa\\z erfaltet ift, etma eine Ijatbe ©tunbe nad) 5(bna'^me 

 t)om geuer, wirb fie in einen anberen Xopf gegoffen unb in bem erften ^opfe 

 abermal? ein frifc^e§ Siter SSaffer aufge!ocf)t unb auf bie SJJijc^ung im 

 jraeiten Stopf nac^gegoffen. 9Zun lä^t man ha^ ©emifc^ nochmals etma§ 

 aufroaÜen, ftellt e§ ah unb märtet, bi§ e§ ftar! laumorm wirb. Sft biefe§ 

 ber gaÜ, fo gie^t man e§ in bicEflüffigem Buftanbe in leere SSa^gmaben 

 ober reirf)t e§ ben S3ienen in ent||)ret|enben 0^uttergefä|en öon unten im 

 ©tod in äiemticf) ftarfen Portionen. Sßitt man e§ in leere SBaben gießen, 

 fo mu^ man, nad)bem eine (Seite bamit gcfüöt ift, ein mei^e§ Söjdi^^apier 

 barauflegen unb mit einer '^ei^en platte beftreicf)en. 2)abur(i) öerbinbet fict) 

 bie 2öad)§roabe mit bem Söj^papier unb oert)inbert ba^^ herauflaufen ber 

 flüjfigen 3}iaffe. 



S^otl) !ennt nai^ feiner babifrf)en 3m!erfcf)ute ein anberel S^e^ei^t äur 

 ^Bereitung ber genuin g'f(i)en g^uttertafetn. @r nimmt ein Üiät)md)en, öon 

 bem er bie 5lbftanb§ftifte entfernt t}ai, umüebt e§ ouf ber einen (Seite 

 mit ^ergamentpapier, ba^ er einen 33et)älter befommt. 9^un nimmt er 

 3 ^funb Är^ftaÜäuder , oermengt il^n mit einem Stiertet SSaffer unb lä^t 

 i^n unter beftänbigem 9?ü!^ren fo lange fod)en, bi§ e§ eine gäfiflüffige 9Jlaffe 

 giebt. S)iefe SJJaffe gie^t er bann, menn fie nid)t met)r ftrubelt, '^eiB in 

 ha^ oben ermä'^nte 93el)älterrät)m(^en, ba^ er t»or!^er auf eine ebene platte 

 gelegt ^at. '^ad) bem (Srtalten 

 öerbicf t ber 3uder 5ur feften 9Jf äffe, 

 wenn bie ©u^maffe be§ 3uder§ 

 öorl}er bie richtige ^onfiftens '^atte. 

 9^irf)tig gelungene Stafeln foüen 

 nad) einer t)alben «Stunbe feft fein. 

 Sßor bem @ebraud)e biejer ^yntter^ 

 tafeln muffen fie mit einem naffen 

 ©d)n3amm angefeud)tet roerben. 



Xreibfuttertafetn rairb nac^ 

 tRott) SSei^enmet)! beigemengt unb 

 groar auf je eine ^^afel 1 biä 2 

 (S^Ibffet öoÜ. 



®a8 SD^e^l mirb JUerft JU m- 276. ^illbcrtiidjcv gutterungSapparat. 



einem büunen 33reid)en oerrütirt 



unb bann langjam unter ftarfem 9fiiit)ren in ben ^ndn gegoffen, bamit 

 c3 feine Älümpd)en giebt. ?luf anbere Butl^aten !^ält 9ftot^ nid)t§, toir 

 — offen geftanben — aud) nid)t. 



Um SBaben mit flüifigem g-utter ju füUen, giebt e§ aud) einen fet)r 



aöitj3<J"' Sieuenjui^t. 28 



