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Diese braune Materie wurde mit Alcohöl geltocht und die 

 Flüssigkeit filtrirt. Es blieb auf dem Filtro eine grauweifse Sub- 

 stanz zurück, welche die vorzüglichsten Eigenschaften des Gummis 

 hatte, und 2,50 Gr. wog. Die weingeistige iiltrirte Tinktur, ab- 

 gcraucht bis zur Consrstcnz eines dicken Estracts, wog 8)25 Die- 

 ser hatte einen süfsen Geschmack und- einen sehr bittern Nachge- 

 schmack j löst sich seht leicht in kaltem Wasser und in wässerich- 

 tem Alcohol, aber nicht in Aether auf. Die Auflösung im Wasser 

 wird durch alle metallischen Salze getrübt, welche den Bitterstoff 

 niederschlagen. 



Aufser dem süfsen Geschmack habe Ich mich noch dadurch 

 Ton der Gegenwart des Zuckers überzeugt, dafs ich es mit Hefen 

 rermcngtc, und in die geistige Gährung brachte. 



Die feinen Theile der Haferstärke sind aufserordentllch leicht, 

 wie oben schon erwähnt istj schwimmen sehr lange in der Flüssig- 

 keit und geben ihr das Ansehn der Milch, wefswegen ein wieder- 

 holtes Filtriren nöthig ist, um die Stärke gänzlich vom Wasser abzu- 

 sondern. 



Nachdem alle Stärke abgeschieden und getrocknet war, wog 

 sie 5g Gr. Sie bildet mit kochendem Wasser einen sehr guten 

 Kleister. Das Hafermehl mit Alkohol gekocht theilt diesem eine 

 gelbe Farbe mit, und man erhält durch das Abdampfen ein fettes 

 Oel, welches im Hafer zu 2 proC. enthalten ist. 



Es geht aus diesen Versuchen hervor, dafs 100 Gr. Hafer 

 66 Mehl und 

 34 Kleye geben. 



Dafs loo Gr. gebeuteltes Hafermehl bestehen aus : 



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