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rer>iielt sich -wie Gummi. Der lihrirte Alcohol enthielt die Zucker- 

 substanz; weiche 0,65 Gr, betrug. 



Das niedergefallene Satzmehl wurde bey einer gelinde» 

 Wärme getrocknet, wo Qg Gr. Stärke zurück blieben. Letztere 

 war aber keineswegs weifs , wie die Weizenstärke, sondern war 

 gelbbraun und an einigen Stellen durchsichtig geworden, obgleich 

 die zum Trocknen angewandte Wärme doch nur sehr gemäfsigt ge- 

 wesen war. Ein Geruch nach ranziger Butter war unverkennbar, 

 woher ich auf den Gedanken kam, dafs der Heifs eine fettige Sub- 

 stanz enthalten möchte , welche ich durch Alcohol abzuscheiden 

 suchte. 



Um die Quantität des Gels im Reifs zu bestimmen, liefs ich 

 100 Gr. desselben mit Weingeist kochen und filtrirte die noch heifse 

 Flüssigkeit. Der Weingeist hatte eine strohgelbe Farbe angenom- 

 men und trübte sich durch das Erkalten, wurde jedoch wiedrr klar, 

 wenn die Flüssigkeit ins Kochen gebracht wurde, und so abwech- 

 selnd durch Wärme und Kälte. 



Das Resultat des abgerauchten Alcohols hatte ganz das An- 

 sehn eines fetten Gels, welches beym Erkalten erstarrt, und alsdann 

 dem körnigen Baumöl sehr ähnlich ist. In einer höhern Tempera- 

 tur wird es durchsichtig und iliefst wie jedes andere fette Gel. 



Es macht Fettflecke auf Papier, bildet mit kaustischer Kali- 

 lauge eine auslösliche Seife, und mit Bleyglätte eine weifse harte 

 Mctallverbindung, so dafs mir gar kein Zweifel über die fettige Na- 

 tur dieser Materie überbleibt. 



Bey dieser Gelegenheit kann ich nicht unterlassen zu be- 

 merken, dafs ich eine Zeitlang unschlüssig war, ob ich das fette 

 Gel für ein Prodidtt oder für ein Educt halten sollte, indem es mir 



nicht 



