26 CHAMPIGNONS 



Croît dans les bois découverts, dans les vergers^ le long des haies et géné- 

 ralement dans tous les endroits où il y a des feuilles en décomposition. 

 Champignon comestible très délicat. 



240. Polypore amadouvier. Polyporus fomentarius Fries. — Syn. 

 Agaric amadouvier, Bolet amadouvier ; vulg. Amadoui'ier, Agaric 

 des chirurgiens, Agaric de chêne. Voir au mot Champignons les noms que 

 l'on donne, dans certaines localités, à toutes les espèces de Polypores. — 

 Croît sur les troncs du chêne, du pommier, du noyer, etc. 



On emploie ce champignon à la fabrication de l'amadou. Pour cela, on 

 enlève avec un instrument tranchant les couches ligneuses et l'on divise la 

 partie spongieuse en plaques minces. Ces plaques sont d'abord fortement 

 battues avec un maillet pour les rendre douces et souples et ensuite sou- 

 mises à l'ébullition. On a alors V Amadou des chirurgiens qui sert à arrêter 

 les hémorragies. Pour les rendre inflammables, on les fait bouillir ou macé- 

 rer dans une dissolution de salpêtre. On a alors V Amadou proprement dit 

 dont tout le monde connaît l'usage. 



241. Polypore alluma-feu ou garde-feu. P. igniarius L. — Vulg. 

 Garde-feu (on s'en sert dans la campagne pour garder le feu toute la nuit). 

 — Sur les troncs des vieux arbres. 



242. Polypore en bouquet. P. frondosus FI. dan. — Vulg. Couveuse, 

 Poule des bjis (allusion à la dimension parfois énorme de ce champignon 

 qui est formé d'une quantité de chapeaux assez semblables à des feuilles 

 de chicorée). — Croît au pied des vieux chênes. Comestible lorsqu'il est 

 jeune. 



243. Polypore officinal. P. officinalis Vill. — Syn. Agaric du mé- 

 lèze, Bolet du mélèze ; vulg. Agaric blanc, Agaric mâle. Agaric purga- 

 tif. Agaric des inédecins. — Croît sur les troncs des vieux mélèzes. Purgatif 

 violent qui n'est plus guère en usage que dans la médecine vétérinaire. 



244. Psalliote des champ. Psalliota campestris L. — Syn. Agaric 

 des champs, Agaric comestible ; vulg. Agaric de couche, Champignon 

 de couche. - Croît dans les pâturages, les jardins, etc. C'est un de nos 

 meilleurs champignons. On le cultive sur couche dans toute l'Europe. 



245. Psalliote des jachères. P. arvensis Sch. — Vulg. Champignon 

 des bruyères. Boule de neige. — Croît dans les clairières des bois, dans les 

 bruyères, dans les champs et les prés. Excellente espèce, voisine du Cham- 

 pignon de couche. 



246. Psalliote des prés. P. pratensis de Quélet. — Syn. Agaric des 

 prés; vulg. Boule de neige des prés. — Croît dans les clairières herbeuses 

 des bois, dans les pâturages et surtout dans les prés oii paissent les che- 

 vaux. Son collier est peu marqué et très fugace. Comestible. 



247. Russule verdoyante. Russula virescens Sch. — Syn. Agaric 

 verdoyant ; vulg. Pa/omet, Verdetle. — Croît dans les bois peu couverts. 

 Comestible. 



248. — Scléroderme veiné. Scleroderma venosum Boud. — Vulg. 

 Grelot (allusion à sa forme). — Dans les bois peu couverts. 



249. Tricholome de la Saint- Georges. Tricholoma Georgii Fr. — 

 Syn. Agaric mousseron ; vulg. Mousseron, Mousseron blanc, Mousseron 

 des bois. Mousseron de la Saint-Georges (2 3 avril) (allusion à l'époque oïi 

 ce champignon commence à pousser). — Dans les prés montagneux, dans 

 les bois peu couverts, sur les pelouses. Espèce comestible très estimée. 



250. TruflFe comestible. Tuber cibarium PhiII. — Triifà (Clermont, 



