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deux départements) ; Polêtà (Rumilly, Beaufort) ; Polêndâ (Bessans) ; Gode 

 (Albens). Champ de maïs : Gôdire (Annecy, Thônes). 



On cultive en Savoie plusieurs variétés de Mais ; les plus répandues sont 

 le Maïs à grain blanc, le Maïs à grain rouge, le Maïs à grain Jaune et 

 le Quarantin qui mûrit en deux mois. 



Le Maïs demande moins d'engrais que la pomme de terre mais, comme 

 elle, il veut un labour profond. Planté dans de bonnes conditions, il mûrit 

 en septembre, c'est-à-dire assez tôt pour qu'on puisse lui faire succéder une 

 autre céréale. On le cultive avantageusement, pour sa graine, jusqu'à l'alti- 

 tude de 5oo mètres. 



Le Maïs, réduit en semoule, fournit une alimentation saine aux habitants 

 de nos campagnes. Qui ne connaît la Polenta en Savoie ? Il a un autre 

 usage fort appréciable dans les parties de la Savoie qui manquent de pâtu- 

 rages : on le cultive, en récolte dérobée, comme fourrage vert. 



596. Magnolier glauque. Magnolia glauca L. — Vulg. Arbre de 

 castor. — Arbuste ou arbre répandu dans nos jardins paysagers où il se 

 fait remarquer par ses grandes et ravissantes fleurs. 



597. Malope à trois lobes. Malope triloba Cav. — Vulg. Fausse 

 Mauve. — Fréquemment cultivée en massifs ou en plates-bandes. 



598. Marchantie polymorphe. Marchantia polymorpha L. — Syn. 

 Marchantie protée, Marchantie étoilée ; vulg. Lichen étoile (allusion 

 à la forme de ses fructifications), Hépatique des fontaines, Hépatique offi- 

 cinale (plante propre à guérir les maladies du foie), Herbe aux poumons. 

 Herbe de la rate. Herbe du foie. Tous ces noms indiquent que les anciens 

 attribuaient à cette curieuse plante des propriétés nombreuses et très 

 diverses. Le D'' Cazin lui reconnaît des propriétés diurétiques énergiques. 

 — Rampe dans les lieux humides, près des fontaines ou sur des roches 

 constamment infiltrées d'eau. 



599. Marronnier faux Châtaignier. jEscuIus hippocastanum L. — 

 Vulg. Marronnier d'Inde. Le fruit: Marron d'Inde, Marrons i, Châtai- 

 gne de cheval. Châtaigne chevaline. = Maroni (très répandu) ; Maronïi 

 (Gruffy, Trévignin) ; Maroniér (Aime) ; Maronéhir (Montricher) ; Mârni 

 (Neydens) ; Marni (Massongy). Le fruit : Çhat'énïê malà (Douvaine, Ballai- 

 son). — Le Marronier est un de nos plus beaux arbres. On le cultive 

 auprès des habitations, le long des avenues, etc. Son fruit est féculent mais 

 amer et peut servir de nourriture aux bestiaux ; torréfié, il est employé en 

 guise de café. A Beaufort, on l'emploie contre les coliques. On le râpe très 

 fin et on le donne au malade dans un verre d'eau-de-vie ou d'huile de 

 chanvre. 



600. Marrube commun. Marrubium vulgare L. — Syn. Marrube 

 blanc; vulg. Marochemin, Herbe vierge. Bonhomme : nous citons ce 

 dernier nom sans l'approuver ; on doit le conserver à la Molène officinale. 

 Le Marrube, dont la saveur et l'odeur pénétrante annoncent l'énergie, se 

 reconnaît facilement à ses feuilles cotonneuses et fortement chagrinées 

 (ridées, rugueuses). Par son port et la forme de ses feuilles, il a quelque 

 ressemblance avec VOrtie dioïque. Suivant Gilibert, il est une des meilleu- 



I. L'usage a prévalu en France d'appeler marrons les grosses châtaignes et souvent même 

 toutes les châtaignes. Ainsi, l'on dit: tirer les marrons du feu. D'après Littré, on disait 

 autrefois : tirer les châtaignes du feu. Les botanistes continuent d appeler les choses par 

 leurs noms et nomment marrons les fruits du Marronnier et châtaignes les fruits du Châ- 

 taignier. 



