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— Croît abondamment sur les bords des ruisseaux, des marais et des fossés 

 humides. 



624. Menthe des champs. M. arvensis L. — Vulg. Pouliot-thym. 

 Dans les champs humides. 



625. Menthe cultivée. M. sativa L. — Vulg. Menthe romaine. 

 Baume, Baume à salade, Baume des jardins. = Mêntd (vallée de Boëge, 

 cantons d'Annemasse et de Saint-Julien, vallées de Thônes et de Beaufort, 

 Annecy, Aime, Montricher) ; Mente (Balme-de-Sillingy, Leschaux) ; Mentà 

 (Albens, Crest-Voland) ; Mintà (Chapelle-d'Abondance) ; Bômô (très ré- 

 pandu). — Cultivée dans tous les jardins potagers. 



626. Menthe à feuilles rondes. M. rotundifolia L. — Var. et sou- 

 vent syn. Menthe crépue ; vulg. Baume sauvage. = Mintâtre, nom qu'elle 

 partage, à Luilin et à Bellevaux, avec toutes les Menthes qui ne sont pas 

 cultivées. — Croît dans les lieux humides et le long des petits cours d'eau. 



627. Menthe gentille. M. gentilis L. — Syn. Menthe apparentée, 

 Menthe élégante; vulg. Baume des jardins. Tous les noms patois que 

 porte la Menthe cultivée sont également donnés à la Menthe gentille (voir 

 le n" 025). — Cultivée dans les jardins. 



628. Menthe à odeur de citron. M. citrata Ehrh. — Chartreuse 

 (nom très répandu dans la Haute-Savoie). Ce nom indique l'usage que l'on 

 en fait. L'eau-de-vie dans laquelle on a fait macérer les sommités fleuries et 

 les feuilles de cette plante sert contre les indigestions, les coliques, etc. 

 Bref, elle remplace dans nos campagnes ïElixir de la Grande-Chartreuse. 

 Cette plante n'est qu'une variété de la Menthe aquatique. Lorsqu'elle est 

 jeune, ses feuilles sont fortement rougeâtres. — Cultivée dans beaucoup de 

 jardins de la Haute-Savoie. Elle aime les lieux frais et humides, la mi- 

 ombre. 



629. Menthe poivrée. M. piperata L. — Vulg. Menthe anglaise (elle 

 est originaire d'Angleterre). L'action énergique de cette plante sur le système 

 nerveux l'a mise au rang des antispasmodiques les plus puissants. Elle sert 

 à préparer les pastilles de Menthe, l'alcool de Menthe et la liqueur de 

 Menthe dont l'emploi est connu de tout le monde. On prépare la liqueur 

 de Menthe en faisant macérer pendant quelques jours des feuilles fraîches 

 de cette plante dans un litre d'eau-de-vie auquel on ajoute ensuite 5oo 

 grammes de sirop de sucre. — Fréquemment cultivée dans les jardins oij 

 elle se propage abondamment. 



630. Menthe pouliot. M. pulegium L. -r Vulg. Pouliot, Blechon, 

 Herbe de Saint-Laurent, Herbe au.x puces. Ce dernier nom lui vient de ce 

 que son odeur, dit-on, chasse les puces. — Croît le long des ruisseaux. 



631. Menthe sauvage. M. sylvestris L. — Syn. Menthe vulgaire ; 

 vulg. Menthe chevaline. — Menstrate (environs de Chambéry) ; Mintâtre 

 (Luilin, Bellevaux). — Croît abondamment le long des cours d'eau de la 

 plaine et surtout des montagnes. 



632. Menthe verte. M. viridis L. — Vulg. Menthe romaine, Menthe 

 de Notre-Dame, Baume vert. Petit Baume (par opposition à Grand Baume, 

 nom donné à la Tanaisie bûlsamite). = Bômô (répandu). — Croît dans 

 les lieux frais et humides. Cultivée dans les jardins. 



La plupart des Menthes sont aromatiques, stimulantes, antispasmodiques. 

 Celles dont on fait le plus fréquemment usage sont : la Menthe cultivée, 

 la Menthe gentille, la Menthe verte et surtout la Menthe poivrée. La 

 Menthe pouliot est très amôre. Elle est un remède populaire contre 



