gS POIRIER 



849. P. de Fontenay. — Syn. Jalousie de Fontenay-Vendée, Belle 

 d'Esquennes. Grosseur moyenne; fruit à couteau. 



850. P. Rousselet (gros). — Syn. Gros Rousselet de Reims, Roi d'été. 

 — Rosié (environs d'Annecy) ; f Rousselette (canton de S'-Julien) ; Rosse- 

 lïê (canton d'Evian) ; Rousselà (Montricher). Grosseur au-dessous de la 

 moyenne ; fruit à couteau. 



851. P. Rousselet (petit). — Syn. Rousselet de Reims, Petit Rousse- 

 let musqué. Porte les mêmes noms patois que le précédent. Grosseur pe- 

 tite ; fruit à couteau. 



SEPTEMBRE-OCTOBRE. 



852. p. d'Amboise. — Syn. Beurré d'Amboise, Beurré d'Anjou, Beurré 

 gris, Beurré roux, Beurré doré. — Bourré gris (Sallanches) ; Pre Beurô 

 (Brenthonne). Grosseur moyenne ; fruit à couteau. 



853. P. d'Angleterre. — Syn. Beurré d'Angleterre, P. anglaise, d'A- 

 mande, de Finois, Saint-François. Grosseur au-dessous de la moyenne ; 

 fruit de ménage. Paris en fait une consommation prodigieuse. C'est celte 

 Poire qu'on y offre aux ouvriers sous le cri populaire : Un sou /' tasse les 

 Anglais. 



854. P. Bellissime d'automne. — Syn. Belle et Bonne d'automne, 

 Vermillon d'automne, Vermillon d'automne des dames, Vermillon, Mus- 

 cat rouge. Grosse Muscadille. ~ Pre et Pré mo5cà (répandus) ; Pri moscà 

 (environs d'Annecy). Grosseur petite ou moyenne ; fruit à couteau et de 

 ménage. 



855. P. Double-Philippe. — Syn. Philippe double. Doyenné Boussoc, 

 Nouvelle Boussoc, Beurré Boussoc, Beurré de Mérode, Gi-os Monseigneur. 

 Grosseur volumineuse ; fruit à couteau. 



856. P. de Doyenné. — Syn. Doyenné, Doyenné commun. Doyenné 

 blanc. Doyenné du Seigneur, Doyenné Saint-Michel, Citron, Citron de 

 septembre, Muscat d'automne, P. de neige, Neige blanche, Bonne Ente, 

 Saint-Michel. — Pré San-Mëçhi (vallée d'Arve) ; Pri Sin-Mëçhi (environs 

 d'Annecy) ; Pre San-Mëçhi et Blesson San-Mëçhi (Villy-le-Bouveret). Gros- 

 seur au-dessous de la moyenne ; fruit à couteau. 



857. P. Fondante des bois. — Syn. Belle des bois, Belle des Flan- 

 dres, Beurré des bois, Beurré Davy, Beurré de Bourgogne, Beurré Saint- 

 Amour, Beurré de Flandre, Mouille-bouche nouvelle, Excellentissime, 

 Brillante, Féodale. Grosseur moyenne et le plus souvent volumineuse ; 

 fruit à couteau. 



858. P. Grésiller. — Syn. Seigneur d'Esperen, P. du Seigneur, Ber- 

 gamote fiévée, Bergamote lucrative, Beurré lucratif. Fondante d'automne, 

 Arbre superbe, Excellentissime. Grosseur moyenne ; fruit à couteau. 



859. •;- P. Maude. ~ Pre, Pré, Pri, Pro Môda (suivant les localités). 

 t Maude et Môdà signifient cidre. Cette dénomination équivaut donc à 

 Poire à cidre par excellence. L'origine du Poirier Maude n'est pas connue. 

 Ce qu'il y a de certain, c'est que ce Poirier est particulier à la Savoie, où il 

 est très anciennement répandu. C'est un arbre des plus grands et des plus 

 fertiles. Un seul produit, dans les bonnes années, jusqu'à 8 ou 9 hectoli- 

 tres de cidre. On reproche à ce cidre d'être trop doux. Nos cultivateurs le 

 rendent excellent en y ajoutant un quart ou un cinquième de cidre de 

 crépon ou crai^on (pomme acide). Voici la description de ce fruit : gros- 

 seur un peu au-dessus de la moyenne; forme arrondie, un peu bosselée; 

 peau lisse, d'un vert grisâtre, pointillé de roux, colorée en rouge du côté du 



