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avec la Sarriette de Saint- Julien). = Savonna (Aime). — Sert à relever 

 le goût des sauces, des pois, des lentilles et surtout des fèves de marais. — 

 Cultivé dans tous les jardins potagers. 



1079. Sarriette de montagne. S. montana L. — Vulg. Sarriette vi- 

 pace. Savourée. =^ Savourià (comme la précédente) (Aime). — On la cultive 

 dans les jardins potagers, comme la précédente et pour le même usage. 



1080. Sauge éclatante. Salvia splendens Ker. — Vulg. Sauge rouge. 



— Très répandue dans les jardins paysagers où elle forme des massifs et 

 des bordures de toute beauté. Ne la mettre en pleine terre que vers le milieu 

 de mai. 



1081. Sauge glutineuse. S. glutinosa L. = Tabà bàtàr (Beaufort, où 

 l'on en fume les feuilles en guise de tabac). — Lieux frais des basses mon- 

 tagnes. 



1082. Sauge Hormin, S. Horminum L. — Vulg. Ormin, Prudhomme. 



— Cultivée en corbeilles ou en massifs dans les jardins paysagers. 



1083. Sauge officinale. S. officinalis L. — Vulg. Sauge, Sauge des 

 Jardins, Grande Sauge, Sauge franche, Thé de France, Thé de Grèce, 

 Thé sacré. = Sôjhc (Thônes, Annecy, Chamonix, Leschaux, Trévignin, 

 Montricher) (voir au mot Saule) : Sô\de (vallée de Beaufort); Sod^ë (Moù- 

 tiers) ; Sajhe (Aime) ; Sdrjhé (Albens) ; Sevré (Douvaine, Ballaison) ; Serve 

 (Nangy) ; Séi>e (vallée de Boëge) : Chose (Samoëns). 



La Sauge est une de nos meilleures plantes médicinales. Aussi est-elle 

 répandue à peu près dans tous les jardins. On l'emploie, en infusion, comme 

 stimulant, tonique, apéritif, digestif, diurétique et antispasmodique. Dans 

 l'asthme, les feuilles sèches, fumées en guise de tabac, soulagent beaucoup 

 le malade. La décoction de Sauge dans du vin est excellente pour le panse- 

 ment des plaies difficiles à se fermer. 



1084. Sauge des prés. S. pratensis L. — Vulg. Sauge sauvage, Pru- 

 dhomme, ■[■ (Jrval des prés. — Sôjhc dé prà (Chamonix); So^dè de prâ 

 (Crest-Voland) ; Prodùmo (Contamine-sur-.Arve-; Or>'d (Faucigny, vallée de 

 Boëge). — Cette Sauge donne un miel blanc, très parfumé. Elle croît dans 

 tous les prés secs. 



1085. Sauge sclarée. S. sclarea L. — Vulg. Sclarée, Toute bonne, 

 Orvale, Orvalc des prés. Herbe au.\ plaies. = .Arvot (Montricher) ; Bonon- 

 ^rcï(Aimc). — Cette plante balsamique est détersive, stimulante, antispas- 

 modique cl résolutive. — Sur les coteaux secs et dans les décombres, en 

 Tarcnlaise et en Mauriennc. 



Saules. = On peut classer les Saules en trois catégories : arbres, arbris- 

 seaux, sous-arbrisseaux. Les noms populaires varient suivant ces catégories. 



Les noms suivants se donnent généralement aux grands Saules, qu'on les 

 taille ou non, c'est-à-dire au Saule fragile, au Saule faux-Daphné et sur- 

 tout au Saule blanc qui est le plus commun ; Sd\o (Brizon) ; Sdjhô (val- 

 lées de l'Arve et de la .Menoge); Sâjhe (Lullin) ; SÔ0 (Chambéry) ; Solide 

 (Beaufort) ; Sud!{è (Moûtiers) ; Sôjhë (vallée d'Abondance, La Clusaz, 

 Thônes, Annecy, Leschaux, Albens, Trévignin). 



l<e:i;arque. — Le nom de Sôjhc est, d'après M. Terrier, généralement du 

 féminin, quelle que soit l'espèce à laquelle il s'applique. Ce même nom, dé- 

 signant la Sauge officinale (v. ce mot), est toujours du féminin. Ces 

 deux mots se sont confondus par suite de la ressemblance de l'ancienne 

 prononciation de Sdcë (Saule) avec Sôjhë (Sauge). A Thônes, il existe encore 



