— 186 



Pipéritone . . . 

 Acétate de Géranile 

 Eudesmate d'amyle 

 Éther valérique 

 Éther acétique. 

 Aromadendrène 

 Piréne . 

 Phellandrène . 

 Cyméne . 



Kétone 



Éthers 



Sesquiterpènes 

 Terpénes 



Benzène 



Les diverses essences ont donc des caractères difié- 

 rents; il y a par suite grand avantage, tant au point de 

 vue médical qu'au point de vue industriel, à produire 

 une essence à caractères constants. 



Le rendement en essence varie notablement d'une 

 espèce à l'autre; certaines espèces donnent4,215p. c. du 

 poids des feuilles, d'autres donnent seulement 0,008 p. c. 

 D'après les recherches de MM. Baker et Smith, l'^". ru- 

 hida Deane et Maiden, une espèce des Nouvelles-Galles 

 du Sud, renfermerait le moins d'essence, c'est-à-dire 

 0,0084 p. c, et VE. amygdalina ou Peppermint des 

 Nouvelles-Galles, de la Tasmanie, de Victoria et du sud 

 de l'Australie en renfermerait le plus, soit 4,215 p. c. 

 Cette dernière espèce est une des plus employées ; son 

 bois de couleur pâle est très aisé à travailler. 



Les caractères chimiques des huiles oni même permis 

 à ces deux auteurs de diviser le genre en un certain 

 nombre de groupes dont les caractères botaniques con- 

 cordent assez bien avec les caractères chimiques; rien 

 que parla nervation dos feuilles on peut intliqner la cons- 

 titution approximative des huiles qu'elles renferment. 



